蓝莓Blintzes 这些薄薄的薄饼几乎可以填充任何东西。为了这个表演，将少量蓝莓混合成天鹅绒般的混合物，舀入金黄色的薄煎饼. 资料来源：Martha Stewart Living，2006年9月 6 做12 份量 产量 配料 对于克里佩斯 3/4杯加2汤匙全脂牛奶 5汤匙无盐黄油，融化 2个大蛋 1杯加2汤匙通用面粉 1/4茶匙粗盐 3汤匙菜籽油 糖果糖，用于除尘 对于酱汁 1品脱（约2杯）蓝莓 6 1/2汤匙砂糖 1汤匙无盐黄油 2汤匙新鲜柠檬汁 1/2茶匙玉米淀粉 少许粗盐 对于填充 16盎司的奶酪 4盎司奶油芝士，软化 1/2杯加3汤匙砂糖 1个香草豆，纵向减半，种子刮，保留，丢弃的豆 1/2品脱（约1杯）蓝莓 路线 1. 制作绉面糊：将牛奶，1/2杯水，2汤匙融化的黄油和鸡蛋放在一个中型碗中搅拌均匀。在面粉和盐中搅拌;搁置. 2. 制作酱汁：在中等低温的中型平底锅中搅拌蓝莓，糖，黄油，柠檬汁，玉米淀粉和盐。将混合物煮沸至低温。减少热量;经常搅拌，直到浆果开始分解并释放果汁，大约10分钟。搁置. 3. 填充：在食品加工机中制作原浆奶酪，奶油奶酪，糖和香草种子。转移到中型碗中;在蓝莓中搅拌。搁置. 4. 制作薄饼：将剩余的3汤匙融化的黄油和油放入一个小碗中搅拌;保留1/4杯烹饪薄饼。用中火加热8英寸不粘锅。用剩余的黄油混合物轻轻刷锅。将少量的1/4杯面糊倒入锅中;旋转形成均匀的层。煮至底部浅褐色，约1.5分钟。使用耐热刮刀，翻盖绉纱;煮30秒。转移到盘子里。重复剩余的黄油混合物和面糊. 五. 将绉纱转移到干净的工作台面。勺子2堆积大汤匙填充到从底部和侧面1英寸的绉纱。折叠底部填充。双面折叠，卷起来。放在一边，缝合下来。重复剩余的薄饼和填充. 6. 用中火将保留的1/4杯黄油混合物加热到干净的锅中。分三批工作，煎炸一次，转一次，直到金黄酥脆，每边2到2 1/2分钟。在每个板上放置两个blintzes。在上面撒上温暖的酱汁，用糖果糖加上粉末. 库克的笔记 在形成薄饼时，注意不要过度填充每个绉纱。这样，当你煎炸薄饼时，奶油混合物不易渗出，做得更整洁.
26.04.2023 @ 21:07
这些薄薄的薄饼看起来非常美味！我很喜欢蓝莓，所以这个配方对我来说非常吸引人。制作过程看起来有些复杂，但我相信只要按照步骤进行，一定会做出美味的薄饼。谢谢分享这个配方！