طباخ الضغط لحم البقر Stroganoff

هناك سبب لهذا الطبق الغني الذي لا يزال المفضل للأسرة بعد كل هذه السنوات: إنه مجرد لذيذ. إن طهي كل شيء – حتى نودلز البيض – في طنجرة الضغط هو تحديث ذكي. هذه الوصفة تأتي من كتابنا “وعاء واحد”.

1 ساعة 10 دقائق

30 دقيقة

الوقت الكلي

الإعدادية

حصص

مكونات

1 اونصة الفطر بورسيني المجففة
1 1/2 كوب ماء مغلي
2 باوند من الأضلاع قصيرة العظم ، مقطعة إلى قطع 2 بوصة
ملح خشن وفلفل طازج مطحون
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
1 الفطر زر الجنيه ، قلص وأربع
1 بصلة متوسطة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
2 كوب مرق الدجاج منخفض الصوديوم
6 أونصات من شعرية البيض
1/3 كوب قشدة حامضة
1 ملعقة طعام بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون
1/2 كوب من الشبت الطازج المفروم تقريبًا ، لتقديمه

الاتجاهات

1.

نقع فطر بورسيني في الماء المغلي لمدة 10 دقائق. قطع الفطر. سلالة وحفظ الفطر السائل.
2.

اللحوم يتبل بالملح والفلفل. في طنجرة ضغط 6 كوارت ، قم بتسخين ملعقة كبيرة من الزيت فوق متوسط عالٍ. يعمل على دفعات ، يضاف اللحم ويطهى حتى يحمر من كل الجوانب ، 5 دقائق ، مع إضافة المزيد من الزيت حسب الحاجة. نقل إلى لوحة.
3.

أضف كمية متبقية من زيت ملعقة الطعام ، وعيش الغراب ، والبصل. طهي الطعام ، مع التحريك من وقت لآخر ، حتى يتم تحميص الفطر ، حوالي 6 دقائق. يُضاف فطر بورسيني وسائل الفطر ومرق الدجاج. أعد اللحم إلى طنجرة الضغط ، مع أي عصائر متراكمة.
4.

غطاء آمن. جلب إلى ارتفاع الضغط على متوسطة عالية ؛ تقليل الحرارة للحفاظ على الضغط وطهي الطعام حتى اللحم هو العطاء ، 30 دقيقة. أزلت من حرارة ، ضغط تنفيس ، بعد ذلك أزلت غطاء. يُحرَّك المزيج على نار البيض ويُطهى مع التحريك من وقت لآخر ، ثم يُقلّى حتى يصبح طريًا لمدة 7 دقائق. ازالة من الحرارة. يمزج اللحم ويقلب الكريما الحامضة والخردل. يتبل بالملح والفلفل. تقدم مع الشبت.

One Comment

Dorian
27.04.2023 @ 03:53

This text is in Arabic and talks about a delicious dish that is still a favorite for families after all these years. The recipe includes short ribs, mushrooms, onions, and egg noodles cooked in a pressure cooker. The dish is seasoned with salt, pepper, and fresh dill and served with sour cream and mustard. The recipe is from a cookbook called “One Pot.”