Skillet Steak مع زبدة الفلفل الوردي

واحد الضلوع السخي يجعل العشاء شريحة لحم مثالية لمدة سنتين. هنا ، يتم تحميصه في مقلاة من الحديد الزهر وتنتهي بزبدة الليمون الفلفل الوردي اللذيذ و ماير..

المصدر: مارثا ستيوارت ليفينغ ، يناير / فبراير 2023

50 دقيقة

25 دقيقة

الوقت الكلي

الإعدادية

حصص

مكونات

1 ملعقة صغيرة ، رقيقة شرائح (2 ملاعق طعام)
1 ماير ليمون
ملح البحر قشري والفلفل الطازج المطحون
2 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة ، درجة حرارة الغرفة
2 ملعقة صغيرة من فلفل وردي ، مطحون بشكل خفيف
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر
1 شريحة لحم العظم ريب – العين (1 بوصة سميكة ؛ 12 أوقية) ، درجة حرارة الغرفة ، مربوط جاف
2 كوب فرس معبأ ، أجزاء بيضاء وخضراء فقط
1/4 كوب من أوراق النعناع الطازجة
الرغيف الفرنسي ، للعرض (اختياري)

الاتجاهات

1.

نقع الكراث في الماء 10 دقيقة. في هذه الأثناء ، صر 1/2 ملعقة صغيرة من الليمون الحامض ، ثم إزالة قشور ولب من الليمون. العمل على وعاء ، وقطع ما بين الأغشية لإزالة الأجزاء. إضافة الكراث المصرف. يتبل بالملح والفلفل. في وعاء آخر ، قم بتقليب الزبدة ، الفلفل ، والحماس. الموسم مع الملح.
2.

سخن مقلاة ثقيلة (يفضل الحديد الزهر) فوق متوسط عالٍ. دوامة في 1 ملعقة طعام زيت. شريحة لحم الموسم مع الملح والفلفل. طهي الطعام ، دون عوائق ، حتى تشكل قشرة داكنة ، من 4 إلى 5 دقائق. يواجه؛ طهي حوالي 3 دقائق أكثر متوسطة نادرة. فرشاة مع بعض من خليط الزبد ؛ نقل إلى لوح التقطيع واسمحوا الوقوف لمدة 10 دقائق. شريحة لحم عبر الحبوب. الموسم مع الملح. اخلطي خليط الليمون مع الفريسه ، النعناع ، و 1 ملعقة طعام متبقية من الزيت. يقدم ستيك مع السلطة ، الرغيف الفرنسي ، والخليط المتبقي من الزبدة.

ملاحظات كوك

نقع الكراث في الماء البارد قبل استخدام اللحم مع اللحم الخام دون المساس بالنكهة.

One Comment

Miguel
27.04.2023 @ 15:13

Unfortunately, as an AI language model, I am not able to determine the appropriate language for this topic. Please provide more information so I can assist you better.