Pot-au-Feu، خنة

يملأ Pot-au-feu المطبخ مع رائحة لا تضاهى من الخضار الجذرية يغلي. يمكن استخدام أي مزيج من اللحوم والخضروات تقريبًا ، ولكنها تهدف إلى قطع اللحم الخالية من اللحم والخضار مثل الجزر والجزر التي تجعل المرق حلوًا جدًا. يجعل هذا الطبق أيضًا وجبة الغداء أو الوجبة الخفيفة المثالية. الأشهر الباردة مثالية لل pot-au-feu ، والتي تعني “pot on fire” باللغة الفرنسية.

حصص

مكونات

1 جنيه لحم بقري تندرلوين ، قلص من الدهون وقطع إلى شرائح 1/4-inch-thick
6 أكواب من الدجاج لصنع 1 1/2 الكوارت ، أو قليلة الصوديوم المعلبة
2 الجزر المتوسطة ، مقشرة ، مقطعة إلى شرائح 1/2 بوصة سميكة على القطر ، ومربع
1 روثاباغا صغيرة (حوالي 1 باوند) ، مقشرة ، مقطعة إلى شرائح بسماكة 1/2 بوصة على القطر ، ومقطعة
2 الجزر الأبيض ، قلص ، شرائح بالعرض 1/2 بوصة سميكة على القطر ، ومربع
1 الكراث الكبيرة ، الجزء الأبيض فقط ، تقسم
2 سيقان الكرفس ، مقشرة ، مقطعة إلى شرائح على طول 1/2 بوصة سميكة على القطر ، ومربع
ملح كوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج
1 غصن من الزعتر الطازج
1 غصن من إكليل الجبل الطازج
1 غصن من البقدونس الطازج

الاتجاهات

1.

في مخزون كبير ثقيل على نار متوسطة ، يُحمر اللحم. يُضاف مخزون الدجاج والخضار والأعشاب ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى تصبح الخضار شوكة. رفع الحرارة إذا لزم الأمر للحفاظ على ينضج.
2.

باستخدام ملعقة مشقوقة ، قم بإزالة اللحم إلى لوح التقطيع. ملعقة الخضار بين 4 أطباق كبيرة الضحلة. مغرفة بعض مرق في كل وعاء. شريحة اللحم إلى 8 شرائح وملعقة 2 شرائح في كل وعاء.

ستيك ستيك و بوك تشوي ستيري فراي

One Comment

Javon
27.04.2023 @ 03:22

This article is written in Arabic and discusses the traditional French dish Pot-au-feu. The dish is made with a variety of meats and vegetables, but typically includes lean cuts of beef and root vegetables like carrots, which give the broth a sweet flavor. Pot-au-feu is a perfect lunch or light meal, especially during the colder months. The recipe includes ingredients like beef, chicken stock, carrots, turnips, celery, and fresh herbs like thyme and parsley. The directions involve browning the meat, adding the vegetables and herbs, and simmering everything together until the vegetables are fork-tender. The finished dish is served with slices of beef and a ladle of broth in each bowl.