صلصة الفجل الحارة هو رفيق كلاسيكي لحم البقر المشوي. بعد الانتهاء من إعداد اللحم البقري ، اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة عشر دقائق على الأقل قبل النحت. ضع في اعتبارك أنه سيستمر في الطهي بعد إزالته من الفرن.
المصدر: مارثا ستيوارت ليفينغ ، آذار / مارس 2005
مكونات 1 (حوالي 2 رطل) من لحم البقر المشوي العلوي أو السفلي ، مربوط
ملح خشن
الفلفل الطازج المطحون
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
6 بصل صغير نصفه بالطول
1 كوب قشدة حامضة
ربع كوب مبشور مقشور طازج ، أو محضر فجل
1 ملعقة طعام عصير ليمون طازج
الاتجاهات 1. سخن الفرن إلى 375 درجة. يرش لحم البقر مع 1/2 ملعقة صغيرة من الملح ، ويتبل بالفلفل. يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية الحرارة حتى يسخن دون التدخين. إضافة لحوم البقر. البني من جميع الجوانب ، حوالي 5 دقائق. أزل الوعاء من الحرارة.
2. ضعي شرائح البصل في المقلاة ، وخفض الجانبين إلى أسفل. نقل عموم للفرن. يُطهى اللحم البقري والبصل حتى يسجل مقياس حرارة يقرأ في وسط لحم البقر 140 درجة (للنادل المتوسط) ، 35 إلى 40 دقيقة. نقل لحم البقر إلى رف السلك تعيين فوق ورقة الخبز انعقدت ، واسمحوا الوقوف قبل 10 دقائق من نحت. البصل الاحتياطي.
3. تُضاف الكريما الحامضة ، الفجل ، عصير الليمون ، 1/4 ملعقة صغيرة من الملح ، والفلفل حسب الرغبة في وعاء صغير. يقدم لحم البقر مع صلصة الفجل والبصل المحمص.
Calvin
26.04.2023 @ 20:58
لا يوجد تعليق لدي حول هذا الموضوع لأنني بوت ولا أستطيع التعليق على الأطعمة.