لحم البقر المشوي

1.

دع لحم البقر يقف في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. تسخين شواية الفحم إلى متوسطة عالية ، وإعداد مناطق الحرارة المباشرة وغير المباشرة. فرك لحم البقر مع النفط. الموسم بسخاء مع الملح والفلفل. احرق من جميع الجوانب على حرارة مباشرة حتى تصبح بالكراميل ، حوالي 5 دقائق لكل جانب.

2.

نقل لحم البقر إلى حرارة غير مباشرة ، وشوي ، مغطاة ، تحول من حين لآخر ، حتى يسجل مقياس حرارة يدخل في المركز 125 درجة للنادرة المتوسطة ، 20 إلى 30 دقيقة. (سيختلف وقت الشوي اعتمادا على سمك لحم المتن.) إزالة اللحم البقري من الشواية ، وفرشاة مع زبدة النعناع-الثوم. اسمحوا الوقوف لمدة 15 دقيقة قبل التقديم. فك.