ضلع قصير الأضلاع مع سلطة الكرفس جريس جذر وسلطة الكمثرى

ربما لا يوجد نكهة لحوم البقر أنقى من ذلك من ضلع قصير. يتم تخفيف توازن هذا الإصدار من الحرارة والتوابل والحلويات بواسطة سلطة لاذع من الكرفس والكمثرى ومهروس جذر الكرفس..


المصدر: مارثا ستيوارت ليفينغ ، أكتوبر 2008


حصص

مكونات

لأضلاع قصيرة

لجراحة السلوى PUREE

من أجل سلّارة الكرز

الاتجاهات

ملاحظات كوك

يمكن غلي جذور الكرفس في الماء بدلا من القشدة. هريس مع 2 كوب كريم دافئ لإنهاء. يجب أن يتم صلاد الكرفس الكمثرى مباشرة قبل التقديم.