البرجر المشوي مع خضار الحديقة

هذه النسخة اللذيذة تتضمن الريحان الطازج في الباتي.

المصدر: Body + Soul ، نيسان / أبريل 2005

مكونات

2 رطلا لحم البقر المطحون أو الديك الرومي
1 كوب من أوراق الريحان ، مفرومة ناعما
1 حبة فلفل أحمر حار ، مفرومة ناعماً
3 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون
ملح للتذوق
ملعقتان كبيرتان من الخل البلسمي
1 كوسة خضراء كبيرة مقطعة إلى شرائح بسماكة 1 بوصة
2 طماطم متوسطة الحجم ، ويفضل أن تكون موروثة أو برتقالية ، مقطعة إلى شرائح بسماكة 1 بوصة
1 ملعقة طعام عصير ليمون
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
خبز القمح الكامل المحمص أو كعك الهمبرغر (اختياري)

1.

سخن شواء. في وعاء خلط كبير ، نخلط اللحم مع أوراق الريحان والفلفل الأحمر الحار ، و 1/2 ملعقة طعام من زيت الزيتون. الموسم مع الملح. يغطى ويبرد لمدة 10 دقائق.
2.

في وعاء كبير ، أزيلي الكوسا والطماطم برفق مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والخل.
3.

يُقسم خليط اللحم إلى 8 أجزاء ويُسطح مع يديك لعمل فطيرة. شواء الهامبرغر حتى يتم طهي اللحوم من خلال ، تحول مرة واحدة ، حوالي 2 دقيقة لكل جانب.
4.

شوربة الكوسا والطماطم (البندورة) وتحويلها بشكل متكرر حتى يذبل كوسة وكوسى والطماطم على كلا الجانبين.

للخدمة ، ضع الهامبرغر بين الخضار المشوية مع أو بدون خبز محمص أو كعك.

ابحث عن لحم البقر المطبوخ بالعشب أو العضوي ، والديك الرومي العضوي أو الحر.

Brennan
27.04.2023 @ 16:56

This recipe sounds delicious with fresh basil in the patty. Its great to see a recipe that uses organic or grass-fed beef or turkey. I cant wait to try it out!