جبنة مشوية مع ضلع قصير مضلع

2 ملعقة طعام ، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة من زيت بذور العنب أو زيت الكانولا

2 باوند من الأضلاع اللحم البقري القصير

ملح خشن وفلفل طازج مطحون

1/2 جزرة مفرومة

1/2 ضلع الكرفس ، المفروم

1/2 بصل مفروم

6 فصوص متوسطة ثوم ، مطحون

1 كوب من النبيذ الاحمر ، مثل Cabernet Sauvignon

كيس الطيب

3 أكواب من مرق اللحم البقري المحمّر محلي الصنع أو المخزّن

خبز رغيف واحد بسعة 2 باوند ، مقطعة إلى 16 شريحة

12 أونصة أو جبنة بيل بايس ، شرائح رقيقة

ملعقتان كبيرتان ، بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين من البصل الأحمر المخلوط من جوفيند آرمسترونغ

4 ملعقة صغيرة من الزبدة غير المملحة ودرجة حرارة الغرفة