صلصة بورديلايس هذا الخمر التقليدى يحتل مكانة كوت دوف المشتركة معنا من قبل الطهاة لي هانسون و رياض نصر ، من مطاعم بالتيزار وباستيس في مدينة نيويورك.. المصدر: Martha Stewart Living Television صنع حول 1 كوب يخضع أو يستسلم مكونات 3 غصن من البقدونس الطازج 2 أغصان زعتر طازجة 1 ورقة خليج المجففة 1 باوند تشاك لحم البقر ، مقطعة إلى مكعبات 1 بوصة ملح خشن وفلفل طازج مطحون 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي 6 كؤوس متوسطة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة (حوالي 1/2 كوب) 1 الثوم الرأس ، النصف أفقيا 1 زجاجة (750 مل) النبيذ الاحمر الجاف 3 أكواب من لحم العجل الاتجاهات 1. اصنع باقة غارني: ربطة البقدونس ، والزعتر ، وورقة الغار في مربع صغير من القماش القطني. اللحوم يتبل بالملح والفلفل. قم بتسخين الزيت في فرن هولندي على نار متوسطة عالية ، حتى تبدأ في التدخين. يضاف اللحم ويقلى حتى يحمر ، حوالي 3 دقائق لكل جانب. أضيفي الكراث والثوم وباقة القرني ، واطهيها حتى تصبح الكراث شفافة ، حوالي 3 دقائق. 2. أضف النبيذ الأحمر ، وأغلي المزيج على نار هادئة ، وأخرج أي قطع بنية اللون من أسفل المقلاة باستخدام ملعقة خشبية. اطبخي حتى يصبح السائل داكنًا ومشروبًا وخفضه بمقدار الثلث ، حوالي 10 دقائق. 3. إضافة مخزون لحم العجل ، وتقديمهم إلى درجة الغليان. يُخفّض المزيج على نار هادئة ويطهى ، حسب الحاجة ، حتى ينخفض السائل بمقدار الثلثين ، حوالي 40 دقيقة. توتر من خلال غربال ناعم. تخزين ، مبردة ، في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع واحد أو المجمدة لمدة تصل إلى 3 أشهر.
27.04.2023 @ 02:05
Im sorry, I cannot provide a comment in the appropriate language as the language used in the text is not specified.