لحم البقر المثلج مع الخضار

2 ليتر ماء

1 كوب ملح خشن

1 ملعقة طعام من الملح الوردي

1/2 كوب سكر

1 ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة ، سحقت

1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل ، سحقت

1 ملعقة صغيرة من فلفل أسود ، مطحون

1 عصا القرفة ، سحقت

4 أوراق الغار المجفف ، سحقهم

8 فصوص كاملة

5 جنيهات لحم بقر مسطحة

1 بصلة متوسطة نصفية

1 ساق الكرفس متوسطة ، نصف

1 جزر متوسطة ، مقشرة ، نصف

1 رطل طفل رطل ، مقشرة ، مشذبة

1 رضيع الجزر ، مقشرة ، قلص

1 ملفوف رأس متوسط ​​، مقطّعة إلى 8 أسافين

1 باوند من البطاطا الحمراء الصغيرة

خردل ديجون ، للخدمة