فطيرة التورتيلا

ويضيف الكمون المطحون طعمًا مدخنًا من تكس مكس إلى فطيرة اللحم البقري اللذيذ.

المصدر: Everyday Food ، كانون الأول / ديسمبر 2006

ساعة واحدة

30 دقيقة

الوقت الكلي

الإعدادية

حصص

مكونات

4 رقائق خبز التورتيلا (10 بوصة)
1 ملعقة طعام زيت زيتون ، بالإضافة إلى المزيد من المقلاة
1 بصلة متوسطة مفرومة
1 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
الملح الخشن والفلفل المطحون
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
1 شريحة لحم بقري مفروم
3 فصوص ثوم مفرومة
1 حزمة (10 أوقية) حبات الذرة المجمدة
3 أكواب معبأة في السبانخ الرخو (حوالي 5 أونصات) ، ممزقة إلى أجزاء
2 كوب (8 أونصات) تمزيقه جبنة مونتري جاك
أغصان الكزبرة الطازجة ، للتزيين (اختياري)
القشدة الحامضة (اختياري)

الاتجاهات

1.

سخن الفرن على 400 درجة. باستخدام سكين التقشير ، تقليم التورتيلا لتناسب عموم سبرينغفورم 9 بوصة (استخدام الجزء السفلي القابل للإزالة من المقلاة كدليل). قم بتجميع المقلاة مع الاتجاه السفلي لأسفل ؛ أسفل الزيت طفيفة والجانبين. اجلس جانبا.
2.

في مقلاة كبيرة ، قم بتسخين الزيت على الوسط. تضاف رقائق البصل والكمون والفلفل الأحمر. يتبل بالملح والفلفل. اطهي حتى ينضج البصل ، من 3 إلى 5 دقائق. ضجة في معجون الطماطم. رفع الحرارة إلى متوسطة عالية. يضاف اللحم البقري والثوم. اطبخي اللحم بملعقة حتى لم يعد الوردي ، من 4 إلى 6 دقائق. يضاف الذرة والسبانخ. يقلب حتى ذبلت السبانخ ، حوالي 2 دقيقة.
3.

ضع تورتيلا واحدة في المقلاة المحضرة. يوزع بشكل متساو ، وأعلى من 1/2 كوب من خليط لحم البقر المعبأ ، ثم 1/2 كوب من الجبن. كرر ذلك مع طبقتين إضافيتين. أعلى مع تورتيلا الماضي ، ويرش مع ما تبقى من 1/2 كوب الجبن.
4.

فطيرة خبز حتى يصبح لونها بني فاتح ، 15 إلى 20 دقيقة. تشغيل السكين حول حافة المقلاة. إزالة الجانبين. باستخدام ملعقتين معدنيتين عريضتين ، فطيرة الرفع من أسفل المقلاة ، ونقلها إلى لوح التقطيع. قطع في أسافين. إذا رغبت في ذلك ، تقدم مع الكزبرة والكريمة الحامضة.

ملاحظات كوك

يؤدي تدوير الجزء السفلي من وعاء الربيع إلى جعله أسهل في الإزالة
الكعكة بعد الخبز.

One Comment

Mark
26.04.2023 @ 23:35

This recipe sounds delicious! Adding ground cumin gives a smoky Tex-Mex flavor to the beef pie. I appreciate the detailed instructions and tips, such as using a springform pan to make it easier to remove the cake after baking. I will definitely try this recipe soon!