马铃薯Pierogi Piernt传统上在四旬期间作为无肉菜肴,但演变成一种受欢迎的配菜。当他们完成时,Pierogi浮动到烹饪水的表面. 资料来源:Martha Stewart Living,2004年2月 10 大约60岁 份量 产量 配料 1个大鸡蛋 2汤匙酸奶油 1杯牛奶 1杯水 4 1/2至5杯通用面粉,加上更多的粉尘 5磅(约10个中等)烤土豆,去皮和四分之一 12汤匙(1 1/2支)无盐黄油,融化 磨碎的2盎司切达干酪(约1/2杯) 4盎司奶油芝士 粗盐和新鲜胡椒粉 2汤匙玉米面 路线 1. 做面团:在一个中型碗中,搅拌鸡蛋。加入酸奶油,搅拌至均匀。加入牛奶和1杯水,搅拌至混合。慢慢加入约3杯面粉,用木勺搅拌混合. 2. 将面团翻转到面粉均匀的表面,然后在揉捏时用约1杯面粉制作。使用塑料刮刀提起面团,因为它会在面粉加工前粘在柜台上。继续揉捏8到10分钟,再用1/2杯面粉。面团应该是有弹性的,不再粘。小心不要加太多面粉,因为这会使面团变硬。将面团放入一个轻轻撒粉的碗中,盖上保鲜膜,然后在准备馅料时休息. 3. 做馅:将土豆放入大锅中,盖上冷水。加盐。置于高温下,煮沸。煮至叉嫩。用土豆泥捣碎并捣碎。加入4汤匙融化的黄油和奶酪,继续捣碎,直至混合均匀。盐和胡椒调味。在高温下放入一大罐盐水,煮沸。将干净的亚麻毛巾放在柜台上,均匀分布玉米面以防止粘连. 4. 在撒有面粉的表面上,将面团擀成约1/8英寸厚。使用直径为2 1/2英寸的玻璃或饼干切割器,切出尽可能多的圆圈。将面团碎屑聚集在一起,再将它们卷起来,继续切割. 五. 填充成1 1/2英寸的球,并将球放在每个面团圆的中心。手拿一个圆圈,将面团揉成馅料,然后捏住边缘,形成密封良好的新月形。转移到亚麻毛巾。继续此过程,直到所有面团圈都被填满. 6. 将饺子分批放入沸水中。它们会沉到锅底,然后上升到顶部。一旦它们上升,让它们再烹饪约一分钟。与此同时,毛毛雨与剩下的8汤匙融化黄油。从锅中取出饺子,然后转移到盘子上以防止粘连。立即服务.
Cesar
26.04.2023 @ 21:51
这篇文章介绍了Pierogi的制作方法和历史。Pierogi是一种传统的无肉菜肴,在四旬期间食用。但现在已经演变成一种受欢迎的配菜。制作Pierogi需要面团和馅料。面团由鸡蛋、酸奶油、牛奶和面粉制成。馅料由烤土豆、黄油、切达干酪和奶油芝士制成。制作过程需要将面团擀成圆形,然后将馅料放在中心,将面团揉成馅料,形成新月形。最后将Pierogi放入沸水中煮熟,然后与融化的黄油一起食用。