Peppery无花果酸辣酱 红葡萄酒听起来非常完美，伴随着无花果的中等风味. 资料来源：Martha Stewart Living，1998年11月 制作6个半品脱的罐子 产量 配料 2茶匙全黑胡椒 1磅干无花果，茎修剪，切成八分之一 2杯大致切碎的青葱 2杯干红葡萄酒 1杯红酒醋 6枝新鲜百里香 1茶匙盐 3/4杯糖 2磅非常成熟的新鲜无花果，去除茎，切成1/2英寸的大块 路线 1. 把胡椒放在砧板上。用一个小平底锅的底部，裂开胡椒。将百里香与厨房麻线捆绑在一起。将干胡椒，无花果干，青葱，红酒，红酒醋，百里香，盐和糖放入中号平底锅中。置于中高温，煮沸. 2. 将热量降至中低，然后慢慢煮至无花果软，液体变稠，约45分钟. 3. 取下并丢弃百里香束。搅拌新鲜的无花果。煮，经常搅拌，直到无花果分解，10至15分钟。将锅从热源中取出. 4. 转移到一个放在冰浴上的大碗里冷却;储存在密闭容器中，冷藏，最长可达4周. 库克的笔记 我们使用Calimyrna无花果制作这种酸辣酱，但也可以使用Black Mission品种.
27.04.2023 @ 07:30
这篇文章介绍了一道制作红葡萄酒和无花果酱的食谱。这种酱料的制作过程相对简单，需要一些基本的材料和烹饪技巧。这道菜肴看起来非常美味，我很想尝试一下。谢谢Martha Stewart Living和作者分享这个食谱。