Pate Sablee

Dieser reichhaltige Teig ist weich und ein wenig schwer zu rollen, aber er kann leicht zu einer Tortenschale gepresst werden – und nach Bedarf gepatcht werden. Verwenden Sie dieses Rezept, wenn Sie unser Haselnuss-Frangipanetörtchen mit Aprikosen und weich gepeitschter Creme-Fraiche herstellen.

Quelle: Martha Stewart Living, Juli 2007

Erzeugt eine 9-Zoll-Törtchenschale

Ausbeute

Zutaten

2 Stangen (16 Esslöffel) ungesalzene Butter, Raumtemperatur
3/4 Tasse Konditorzucker
2 Tassen Allzweckmehl
1 Teelöffel Salz

Richtungen

1.

Mit einem Standmixer auf mittlerer Stufe Butter und Zucker schaumig rühren, ca. 3 Minuten. Geschwindigkeit auf mittel bis niedrig reduzieren. Fügen Sie Mehl und Salz hinzu und schlagen Sie, bis nur zusammen und krümelig (nicht übermischt). Aus Teig eine 9-Zoll-Rundscheibe formen und in Plastik einwickeln. Kühlen Sie mindestens 30 Minuten (oder bis zu 2 Tage) oder frieren Sie bis zu 1 Monat ein.

One Comment

Bennett
27.04.2023 @ 01:04

Dieser reichhaltige Teig klingt sehr lecker und perfekt für eine Tortenschale. Es ist gut zu wissen, dass er ein wenig schwer zu rollen ist, aber leicht zu pressen und zu patchen ist. Das Rezept scheint einfach zu sein und ich werde es auf jeden Fall ausprobieren, um das Haselnuss-Frangipanetörtchen mit Aprikosen und weich gepeitschter Creme-Fraiche herzustellen. Vielen Dank für das Teilen dieses Rezepts aus Martha Stewart Living, Juli 2007.