经典Pate Sablee

Pate Sucree和Pate Sablee:
经常是法国人
使用这两个经典的外壳做馅饼。佩特
sucree轻盈而清爽;头部sablee丰富
而且非常脆弱(事实上,它的名字来自于
法语单词“sand”)。前者是一个
更容易推出;后者可以
用指尖压入锅中.


资料来源:Martha Stewart Living,2004年7月

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