咖喱土豆沙拉
在经典的美式土豆沙拉的变化中,温暖的土豆撒上醋,穿着蛋黄酱,并与煮熟的鸡蛋,咖喱粉,香菜和洋葱混合. 资料来源:Martha Stewart Living,2000年6月 12 份量 配料 3磅宝宝白土豆,擦洗 1汤匙加1茶匙盐 2汤匙白葡萄酒醋 5个大蛋 1/2杯加2汤匙自制蛋黄酱,或准备 3汤匙咖喱粉 1个中等洋葱,切成薄片 1/4杯新鲜香菜,切碎 路线 1. 将土豆放入一个大锅中,加水足以覆盖几英寸。在高温下煮沸,加入1汤匙盐,减少至温和煮沸。用刀刺穿土豆至嫩,15至20分钟。排入漏勺。用手套或纸巾保护双手,将土豆切成楔形,同时保持热。淋上醋,放在一边冷却. 2. 将鸡蛋放入装有足够水的小锅中,盖上1英寸,放在中高火上。当水沸腾时,关闭加热,盖上盖子,静置13分钟。沥干,放入盛有冷水的碗中盖上。冷时,剥去煮熟的鸡蛋,纵向切成四分之一. 3. 将蛋黄酱,咖喱粉和剩余的茶匙盐放入一个大碗中;拂去结合。将土豆加入蛋黄酱混合物中。加入鸡蛋,洋葱和香菜。搅拌结合。冷静,直到准备服务.