酿茄子 即使你没有自己的番茄酱,你也可以制作Maria D Ugos茄子;只需使用新鲜的西红柿或罐装San Marzano西红柿. 资料来源:Martha Stewart Living,2002年8月 8 份量 配料 4个小意大利茄子(约1磅) 2茶匙粗盐 2夸脱水 1汤匙加1茶匙橄榄油 2个蒜瓣,切碎 2品脱番茄罐头Pezzetti或罐装厚实的西红柿 将1个小红辣椒,种子和排骨取出,切成1/4英寸骰子 1/4杯新鲜的扁叶欧芹,切碎 1汤匙切碎的新鲜牛至 1个大蛋,轻轻挨打 3/4杯新鲜马苏里拉奶酪,磨碎 1/2杯新鲜面包屑 路线 1. 烤箱预热到350度。将茄子纵向切成两半,然后用甜瓜球或小勺舀出肉,在边缘留下1/4英寸的边框。将肉放入装在中型碗中的筛子中,并用1茶匙盐抛;让我们坐20分钟排出多余的水分。粗糙切碎,直到碎块大小相当于豌豆的大小。同时,将水放入大锅里煮沸,然后加入茄子壳。煮2分钟;转移到烤盘上排水,切面朝下,稍微冷却. 2. 在中等煎锅中,用中火加热1汤匙橄榄油。加入一半大蒜,切碎的茄子和剩余的茶匙盐;炒,偶尔搅拌,3至4分钟。加入2杯西红柿;将热量增加到中高,并继续烹饪,直到西红柿停止释放果汁,大约3分钟。加一半的红辣椒和欧芹和牛至。转移到中型碗中;加入鸡蛋,奶酪和6汤匙面包屑。搅拌均匀. 3. 在一个8×11 1/2英寸的烤盘中,将剩余的2杯番茄与剩余的大蒜和红辣椒混合。将大量的馅料装入茄子壳中,并将番茄混合物放在烤盘中。混合剩余的2汤匙面包屑和茶匙橄榄油;洒在茄子馅上。烘烤至顶部开始变褐,约1小时。从烤箱中取出,并加热. 凉爽的米线巢
Leonel
27.04.2023 @ 02:09
这道菜谱介绍了如何制作Maria D Ugos茄子,即使你没有自己的番茄酱,也可以使用新鲜的西红柿或罐装San Marzano西红柿。首先将茄子切成两半,用勺子舀出肉,然后将肉放入筛子中排出多余的水分。接着将茄子壳煮沸,然后放在烤盘上稍微冷却。在煎锅中加热橄榄油,加入大蒜、茄子和西红柿,炒熟后加入红辣椒、欧芹和牛至,最后加入鸡蛋、奶酪和面包屑搅拌均匀。将馅料装入茄子壳中,混合剩余的面包屑和橄榄油洒在茄子馅上,烘烤1小时即可。这道菜看起来非常美味,我很想尝试一下。