法国甜甜圈

当油炸时，泡芙糕点会疯狂地膨胀。罂粟籽，柠檬釉和蜜饯柠檬皮给这些甜甜圈带来许多味道.

资料来源：Martha Stewart Living，1998年10月

做30

产量

配料

1.

在中高热量的低边6夸脱平底锅中加热油，直到油炸温度计记录360度。从羊皮纸上切下三十个4英寸的正方形。第二排烤盘用纸巾.
2.

同时，将面粉筛入中型碗中。在中型平底锅中，将牛奶，盐，糖和黄油混合在一起。在中高温下煮沸。从热量中移除;一次性添加过筛的面粉，不断搅拌，直到面粉加入。回归热;煮，不断搅拌，直到面团从两侧拉开，约30秒。从锅中取出热量.
3.

将面团转移到装有桨叶附件的电动搅拌器的碗中。低速拍打，直到碗温暖，4至5分钟。每次添加一个鸡蛋，搅拌直至每个鸡蛋加入，然后再加入下一个鸡蛋。搅拌罂粟籽.
4.

用烹饪喷雾涂上烤盘，在上面铺上5个方块的羊皮纸，然后慷慨地喷洒羊皮纸。安装一个＃4星尖的大型糕点袋;填充面团。在一个连续的行程中，在每个正方形上铺上一个1/2英寸的双层圆圈.
五.

小心地举起方块，轻轻地将5个甜甜圈滑入油中。煮至金黄色，约2分钟。用开槽勺翻过来;继续烹饪，直到均匀变褐，再加大约2分钟。转移到带衬里的烤盘;让它休息直到凉爽到可以处理.
6.

用剩余的羊皮纸方块和面团重复步骤4和5.
7.

外套甜甜圈配柠檬釉。撒上柠檬皮和少许罂粟籽。转移到线架设置;服务.

从装有星形尖端的糕点袋中抹出面团，使法式甜甜圈具有装饰性，因为它们很美味。如果将面团用管道输送到羊皮纸的各个方块上，准备它们会更容易;形成的甜甜圈可以从纸上滑入热油.

Shawn
27.04.2023 @ 01:19

这篇文章介绍了制作法式甜甜圈的配料和步骤，同时也提到了一些口味上的变化，如罂粟籽、柠檬釉和蜜饯柠檬皮。制作过程中需要注意油温和面团的搅拌，以确保甜甜圈能够膨胀并煮熟。作者还提到了一些小技巧，如使用糕点袋来装饰甜甜圈。总的来说，这是一篇非常详细的食谱，适合喜欢甜点的人尝试制作。