奶油芝士馅饼皮

黄油和奶油奶酪的组合产生一种柔软的外壳，柔软而且可以推出。奶油芝士给外壳带来了可爱的味道。简洁的凹槽边缘是传统的点睛之笔。使用此配方作为我们的山核桃馅饼的外壳.

资料来源：Martha Stewart Living，2009年11月

制作一个9英寸的外壳

产量

配料

1.

将水和醋混合在一个小碗里。将面粉和盐混合在另一个碗中。使用糕点切割器或手指，将黄油和奶油芝士切成面粉混合物，直到混合物看起来像粗糙的面包屑，剩下一些较大的碎片.
2.

在缓慢，稳定的水流中将水混合物加入面团中，搅拌，直到混合物刚开始保持在一起。（或者，食品加工机中的脉冲成分。）转到一块保鲜膜上，然后包好。用擀面杖将面团压成圆盘。冷藏至坚硬，约1小时或过夜。（面团可以冷冻长达1个月;使用前解冻。）
3.

在轻微撒粉的表面上将面团擀成12英寸的圆形。将面团放入9英寸的馅饼盘中。修剪边缘，留下1英寸的悬垂。转过来，使边缘与边缘齐平。长笛边缘。冻结至坚定，约15分钟.
4.

填充（参见我们的山核桃馅饼配方）.

Bruce
27.04.2023 @ 00:29

This text is in Chinese. It talks about how combining butter and cream cheese creates a soft and pushable crust with a lovely taste. The recipe is from Martha Stewart Living, November 2009, and is used as the crust for their walnut pie. The recipe yields a 9-inch crust and requires cold water, cold apple cider vinegar, all-purpose flour, salt, cold unsalted butter, and cold cream cheese. The instructions involve mixing the water and vinegar, combining the flour and salt, cutting the butter and cream cheese into the flour mixture, adding the water mixture, refrigerating the dough, rolling it out, placing it in a pie dish, trimming the edges, and filling it with the walnut filling.