葡萄果冻 为了确定果冻是否完成烹饪,使用糖果温度计和下面描述的“压片方法”。不要将过熟的水果用于果冻,因为它可能不能很好地安装. 资料来源:Martha Stewart Living,2015年9月 5个小时 45分钟 制作3到3 1/2杯 总时间 预备 产量 配料 3磅葡萄 1杯水 糖 2汤匙新鲜柠檬汁 粗盐 路线 1. 将水果和水混合在一个平底锅里。煮沸,煮至少,煮熟,部分盖上,偶尔用土豆泥捣碎,直至水果非常柔软,10至15分钟。将混合物转移到设置在耐热碗上的细筛上;在不按压水果的情况下排水,4小时。再次穿过带有潮湿粗棉布的筛子。测量果汁;你将有3至4杯. 2. 在一个大型厚底锅中,将汁液煮沸。每杯果汁加入3/4杯糖。加入柠檬汁和1/4茶匙盐。回到煮沸,煮,经常搅拌,8至12分钟。为了测试果冻是否完成,将一个大的金属勺子浸入锅中,将其水平提升到锅上,然后让混合物重新滴入。当混合物稍微变稠并且它的液滴从一张纸上的勺子一起滑动时,果冻完成。 (温度应在糖果温度计上记录221度。)从顶部撇去泡沫. 3. 钢包果冻放入干净的容器中,留下3/4英寸的净空高度。彻底冷静吧。覆盖,标签和冷藏长达1个月,或冻结长达1年.
Jude
26.04.2023 @ 22:44
这篇文章介绍了制作葡萄果冻的方法,其中包括使用糖果温度计和“压片方法”来确定果冻是否完成烹饪。文章还提到了不要使用过熟的水果来制作果冻,因为它可能不能很好地安装。制作果冻的过程需要5个小时和45分钟,可以制作3到3 1/2杯果冻。最后,将果冻放入干净的容器中,留下3/4英寸的净空高度,可以冷藏长达1个月,或冻结长达1年。