墨西哥玉米蛋糕 这些传统煎锅蛋糕配上我们的五香猪肉卷. 资料来源:Martha Stewart Living,2006年4月 15分钟 5分钟 做8 总时间 预备 产量 配料 1 1/2杯masa harina 1/2杯通用面粉 1茶匙发酵粉 1/2茶匙粗盐 1/2杯磨碎的cotija奶酪 2杯切碎的新鲜或冷冻玉米粒(约2耳) 3/4至1杯温水(110度) 4至6汤匙植物油,用于油炸 路线 1. 将梅萨哈里纳,面粉,发酵粉和盐一起搅拌在一个中型碗中。搅拌奶酪和玉米粒。每次加入1/4杯水,每次加入后搅拌直至混合物保持在一起. 2. 用中火加热铸铁煎锅中的1/4杯油,直到炎热但不吸烟,约5分钟。同时,舀起1/3杯混合物,然后用手塑造成约1/3英寸厚的馅饼。用剩余的混合物重复,形成8个肉饼. 3. 分批工作4个,煎小馅饼,转一次,直到金黄色,每边2到4分钟。使用开槽勺,转移到纸巾排水。如果锅变干,则第二批加入2汤匙油。用铝箔盖上馅饼,保暖,最长30分钟. 库克的笔记 您可以在许多超市的民族区找到masa harina,墨西哥玉米粉。 Cotija,也被称为queso anejado,是一种易碎的,陈年的白色奶酪;在特色食品商店或墨西哥或拉丁市场寻找它. 西葫芦香料面包
Edward
26.04.2023 @ 21:51
这道菜看起来非常美味!这是一道传统的煎锅蛋糕,搭配五香猪肉卷,口感一定很棒。我很喜欢这个配料清单,特别是玉米粒和cotija奶酪。我会尝试做这道菜,谢谢您分享这个食谱!