日本茄子 这款美味的日本茄子食谱由Nobu 57餐厅的厨师Matt Hoyle提供. 资料来源：玛莎斯图尔特秀，2007年11月秋季 服务4 产量 配料 1/2杯橄榄油 6瓣大蒜，纵向切成薄片 1 1/2磅moro味噌（红大麦味噌） 2个日本茄子（每个12英寸），修剪 葡萄籽油，用于油炸 4个酸橙 2个紫苏叶，切碎 路线 1. 将橄榄油和大蒜放入中号平底锅中。放在中高火上煮，偶尔旋转锅，直到大蒜均匀变成褐色。从热量中取出并将大蒜转移到一个大碗里。加入莫罗味噌并搅拌直至合并;搁置. 2. 在偏差处切割茄子，从一端开始，并在每次切割时交替偏向的方向，形成三角形。将每个三角形片再切成两半. 3. 在大煎锅中加入足够的葡萄籽油，使其深度达到2英寸。用中高火加热油，加入茄子。将茄子炒至外脆，中心柔软，1至2分钟。转移到纸巾衬里的板上排水. 4. 将酸橙挤在茄子上，然后转移到一个大碗里。加入3汤匙味噌混合物和紫苏叶，将任何剩余的味噌混合物保存在密闭容器中，冷藏3天。折腾结合。立即服务.
26.04.2023 @ 21:51
这款美味的日本茄子食谱由Nobu 57餐厅的厨师Matt Hoyle提供。这道菜的制作非常简单，只需要几个简单的步骤就可以完成。首先，将橄榄油和大蒜放入平底锅中，煮至大蒜变成褐色。然后加入莫罗味噌并搅拌直至合并。接着，将茄子切成三角形，炸至外脆，中心柔软。最后，将酸橙挤在茄子上，加入味噌混合物和紫苏叶，即可享用。这道菜非常美味，值得一试！