烤茄子沙拉 在希腊，这道菜被称为melitzanosalata。茄子可以烤而不是烤. 资料来源：Martha Stewart Living，1996年4月 制作2 1/2杯 产量 配料 4个中等茄子（约4磅） 1汤匙白葡萄酒醋 2汤匙新鲜柠檬汁 2汤匙特级初榨橄榄油 2汤匙植物油 4汤匙切碎的红洋葱 2个中等大蒜丁香，切碎 1茶匙糖 1/2茶匙盐 1/4茶匙现磨黑胡椒粉 1茶匙切碎的新鲜薄荷，用于装饰 1茶匙切碎的新鲜平叶欧芹，用于装饰 路线 1. 热肉鸡。用刀尖多次刺破茄子。烤热3到4英寸，偶尔转动，直至软化和烧焦，约30分钟。当凉爽到足以处理时，去除皮肤。将茄子放在碗里的漏勺中;让排水至少30分钟. 2. 将茄子纵向减半;丢弃种子。将肉切碎，放入碗中. 3. 将醋，柠檬汁，橄榄油和植物油，洋葱，大蒜，糖，盐和胡椒混合在一起。加入茄子;混合结合。在室温下撒上切碎的薄荷和欧芹.
26.04.2023 @ 21:07
这道菜在希腊被称为melitzanosalata，使用烤茄子而不是烤的。这个配方来自Martha Stewart Living，1996年4月。它需要4个中等茄子，1汤匙白葡萄酒醋，2汤匙新鲜柠檬汁，2汤匙特级初榨橄榄油，2汤匙植物油，4汤匙切碎的红洋葱，2个中等大蒜丁香，切碎，1茶匙糖，1/2茶匙盐，1/4茶匙现磨黑胡椒粉，1茶匙切碎的新鲜薄荷和1茶匙切碎的新鲜平叶欧芹用于装饰。制作过程包括烤茄子，去皮，切碎，混合调味料，然后在室温下撒上切碎的薄荷和欧芹。