蘑菇烩饭 干燥和新鲜蘑菇的味道贯穿于这个意大利烩饭，由丰满的Arborio米饭制成，它吸收了大量的蘑菇汤，直到它在外面融化，但仍然坚固. 资料来源：Martha Stewart Living，2010年2月 8 份量 配料 3夸脱水 1盎司干牛肝菌 1茶匙全黑胡椒 1贴无盐黄油 8盎司混合新鲜蘑菇，如牛肝菌，鸡油菌和牡蛎，切成大块 1个中等洋葱，切碎 粗盐和新鲜胡椒粉 2杯Arborio或Carnaroli米饭 1杯干白葡萄酒 1杯磨碎的帕玛森芝士 装饰：剃干巴马干酪 路线 1. 将水，干牛肝菌和胡椒粉放入中锅中煮沸。减少热量，轻轻炖1小时。应变原料（你应该有7到8杯）;丢弃固体。回到锅里;盖住保暖. 2. 在中高火的大锅里融化3汤匙黄油。煮熟混合蘑菇，直到嫩，略微变成褐色，约3分钟;转移到盘子里. 3. 用中火在平底锅中加入3汤匙黄油。煮洋葱，直到嫩和半透明，约5分钟。用盐调味。搅拌均匀，煮至涂层，1至2分钟。加入葡萄酒，煮至几乎完全吸收，3至4分钟. 4. 钢包1杯保留米饭，煮，用木勺不断搅拌，直到几乎完全吸收。继续加入原料，每次1杯，不断搅拌，等待每次添加几乎完全吸收，然后加入下一次，直至谷物变硬但不松脆，约30分钟。 （您可能只使用6到7杯原料。如果需要，可以添加剩余的原料以松开意大利调味饭。） 五. 从热量中取出，用盐和胡椒调味。搅拌剩余的2汤匙黄油和磨碎的巴马干酪。顶级意大利调味饭配炒蘑菇（必要时再加热），并配以剃干巴马干酪.
26.04.2023 @ 21:07
这道意大利烩饭看起来非常美味！干燥和新鲜的蘑菇的味道一定很浓郁，而且用Arborio米饭制作，口感一定很好。我也很喜欢用干牛肝菌来烹饪，它们的味道非常独特。这道菜谱看起来很简单，我一定会尝试做一下。谢谢分享！