烤大蒜和鼠尾草派克卷

1.

将烤箱预热至400度。将大蒜头包裹在一块铝箔中，然后将其烤至蒜瓣柔软，30至40分钟。当大蒜头足够凉爽处理时，从每个豆荚中挤出柔软的大蒜。将软质大蒜放入一个小碗中，搅拌直至形成果泥。将大鼠尾叶切碎，将其搅拌成大蒜泥;把填料放在一边.

2.

将1/2杯温牛奶放入一个小碗中，然后将酵母撒在上面。预留溶解，约5分钟.

3.

将剩余的3/4杯牛奶倒入中等平底锅中，放入中高火，煮沸即可。将6汤匙黄油切成小块。从热源中取出锅，搅拌黄油块，糖和盐。搅拌直至黄油完全融化。把锅放在一边.

4.

将4 1/2杯面粉放入电动搅拌器的碗中。用手，在面粉的中心做一个井。将酵母混合物，黄油混合物和鸡蛋放入井中。将搅拌机与面团钩子配合，然后在机器低速搅拌，直到混合物开始融合，约2分钟.

五.

将面团转移到轻微撒粉的表面。揉搓直到面团变得柔软光滑并且不再粘稠，5到10分钟，根据需要加入剩余的杯面粉。轻轻涂一个碗和一个11×17英寸的烤盘。将面团放入黄油碗中。转动面团，使其轻轻涂上黄油，然后用干净的厨房巾盖住面团。让面团在温暖的地方上升，直到大小翻倍，大约1.5小时。打下面团，休息10分钟.

6.

将剩余的4汤匙黄油融化。将面团分成两半。在轻微撒粉的表面上铺一块，保持第二块被覆盖，形成一个10×12英寸的矩形;根据需要修剪边缘。将每个矩形纵向切成五个2英寸宽的条带。将每个条带切成三个4英寸长的矩形。一次使用一个矩形，用融化的黄油刷一半，然后在融化的黄油上涂一层薄薄的1/8茶匙大蒜鼠尾草。将矩形折叠成两半，在底部留下1/2英寸的悬垂。将卷筒转移到准备好的烤盘上。重复成型和制作卷，将它们放在烤盘上，使它们略微重叠。将剩下的一半覆盖面团擀起来，形成剩余的面团。用干净的厨房巾盖住烤盘.

7.

让卷筒在温暖的地方进行打样，直到它们的尺寸增加一倍，大约30分钟。用融化的黄油刷每个卷的顶部，并在顶部安排3个鼠尾草叶。烘烤，直到它们在顶部变成金黄色，15到20分钟。服务.