香菇和奶酪菜肉馅煎蛋饼

蔬菜的蛋白质含量差别很大，对于将纤维带入以蛋白质为中心的食物非常有价值。在这种菜肉馅煎蛋饼中，蘑菇增加了味道和B族维生素.

资料来源：Martha Stewart Living，2004年11月

份量

配料

1.

烤箱预热到350度。在9英寸或10英寸的耐热不粘锅中加热油，加热至中火，但不要吸烟。加入蘑菇，洋葱和百里香;煮，搅拌，直到蘑菇和洋葱都呈金黄色，约10分钟。加入1/2茶匙盐;从热量中移除煎锅.
2.

在一个大碗里搅蛋，直到泡沫状。将意大利乳清干酪，1茶匙盐和胡椒粉搅拌均匀。将预留的煎锅放在中火上。立即倒入鸡蛋混合物，轻轻搅拌均匀分配蘑菇和洋葱。将热量降至中低;煮2分钟，用橡皮刮刀将煮熟的鸡蛋从两侧拉出，让未煮熟的鸡蛋在下面流动。煮至开始凝固，大约2分钟.
3.

将煎锅转移到烤箱。烘烤，直到菜肉馅煎蛋饼刚刚设置，顶部是浅金色，10到12分钟。在煎锅中供应菜肉馅煎蛋饼，或滑到盘子上.

对于胆固醇较低的菜肉馅饼，使用七个全蛋和三个蛋清制作此配方。每份胆固醇为258毫克。如果您愿意，可以使用10个蛋清（没有蛋黄），这可以将每份的胆固醇降低到11毫克。
每份：230卡路里，16克脂肪，365毫克胆固醇，9克碳水化合物，408毫克钠，14克蛋白质，2克纤维

Emmett
27.04.2023 @ 09:42

This article discusses the significant differences in protein content among vegetables and the value of incorporating them into protein-centered meals for their fiber content. In this recipe for vegetable and meat omelet, mushrooms are added for flavor and B vitamins. The recipe includes instructions and variations for a lower cholesterol option. The source of this information is Martha Stewart Living, November 2004.