南瓜花比萨饼 这种披萨面团配方是我们的最爱之一，来自凤凰城Pizzeria Bianco的Chris Bianco。但是，在紧张的情况下，你可以使用两磅冷冻商店购买的披萨面团，而不是解冻。无论哪种方式，一次制作和服务这些比萨饼. 资料来源：Martha Stewart Living，2016年7月/ 8月 5小时35分钟 45分钟 制作四个10英寸的比萨饼 总时间 预备 产量 配料 克里斯比安科的披萨面团 1个包膜（2 1/4茶匙）活性干酵母 2杯温水（105度至115度） 5杯未漂白的通用面粉，加上更多的粉尘 2茶匙粗盐 特级初榨橄榄油，用于碗 比萨饼 未漂白的通用面粉，用于除尘 1/4杯特级初榨橄榄油，加上更多刷牙 1磅新鲜意大利乳清干酪 1磅新鲜的盐焗马苏里拉奶酪，切成薄片 1/4杯精细磨碎的巴马干酪（1盎司） 2中等黄色西葫芦，纵向修剪和切成薄片 32个西葫芦开花，茎和雄蕊被移除，纵向减半 粗盐和新鲜胡椒粉 4个鸡蛋，可选 1/4杯包装新鲜罗勒或牛至叶，如果大，撕裂 红辣椒片，供应 路线 1. 对于面团：将酵母洒在大碗中的温水中;让它泡沫，约5分钟。将3杯面粉和盐搅拌均匀。搅拌剩余的2杯面粉（面团会发粘）. 2. 将面团倒在轻微撒粉的工作台面上。用轻微撒粉的手，将面团贴在表面上，用一只手将它拉向你并用另一只手将它推离你。将面团折回自身。 （使用台式刮刀或宽刮刀帮助从表面刮去面团。）重复直到面团更容易处理，大约10次。正常完成揉捏，直到面团光滑，有弹性，柔软但仍有点发粘，约10分钟. 3. 将面团制成球状，然后转移到一个轻轻涂油的碗中，转向外套。用保鲜膜松散覆盖，然后放在温暖的地方，直到体积翻倍，3小时。 （用手指按压以查看是否已完成;应保留缩进。）立即使用面团，冷藏过夜，或在可重复密封的塑料袋中冷冻3个月. 4. 比萨饼：用羊皮纸烤制烤盘;用面粉轻轻撒粉。在轻微撒粉的表面上，将面团切成4块，然后形成球状。用面粉撒灰;松散地用保鲜膜覆盖。休息直到面团放松，几乎翻倍，20至30分钟. 五. 一次使用一个面团球并保持剩余的球被覆盖，双手握住顶部边缘，让底部边缘接触工作表面。小心地将手绕着边缘移动以形成一个圆圈，就好像转动一个轮子一样。将面团放在手背上，让它的重量拉伸成一个粗糙的10英寸圆形。转移到烤盘。用手指按压边缘. 6. 将烤箱预热到500度，在最低的架子上加上披萨石或倒置的烤盘。用油刷面团;用4盎司乳清干酪涂抹。顶部有4盎司马苏里拉奶酪，撒上1汤匙巴马干酪。将四分之一的西葫芦切片和四分之一的花朵放入碗中，加入1汤匙油;用盐和胡椒调味。将西葫芦混合物放在奶酪上面. 7. 将披萨和羊皮纸从烤盘上滑到披萨石上。烘烤至外壳酥脆，奶酪呈金黄色，18至20分钟。如果您愿意，可以将鸡蛋放入茶杯中，并在烘烤的最后5分钟内将其轻轻倒在上面。将羊皮纸滑到烤盘上，从烤箱中取出披萨。顶部有1汤匙草药。立即食用红辣椒片。重复剩余的面团和浇头. Contents1 配料 1.1 克里斯比安科的披萨面团 1.2 比萨饼 2 路线
