育空金和甜土豆安娜

1.

将烤箱预热至425度。用手持切片机或锋利的刀将Yukon Gold和甘薯切成1/8英寸厚的切片，使马铃薯品种分开.

2.

用一些黄油刷一个耐热的9英寸或10英寸不粘锅。从锅的中心开始，排列约20个Yukon Gold切片，略微重叠，呈圆形图案，覆盖表面。用黄油刷，并用盐和胡椒慷慨地调味。用甘薯片制作下一层;刷黄油和季节。重复，交替颜色。毛毛雨在土豆上留下黄油.

3.

用中高火煮土豆，直到黄油在锅中剧烈起泡，约4分钟。转移到烤箱，烤30分钟。用铝箔松散地帐篷并继续烘烤，直到土豆很容易用刀刺穿，大约20分钟。从烤箱中取出，并在马铃薯边缘周围放一个耐热的柔软刮刀以松开。冷静;小心地倒在盘子上，切成楔子，然后上桌.