分层饼干 对于这些分层饼干的更加咸味的版本,省去肉桂和糖. 资料来源:Martha Stewart Living,2001年11月 做15 产量 配料 1汤匙肉桂 3汤匙糖 3 1/2杯通用面粉,加上更多的粉尘 1茶匙粗盐 2茶匙发酵粉 1/4茶匙小苏打 1杯(2支)无盐黄油 1 1/2杯酪乳 路线 1. 将烤箱预热至500度。在一个小碗里,将肉桂和糖混合,搅拌至混合均匀;搁置。在一个中型碗中,将面粉,盐,发酵粉和小苏打搅拌在一起。加入黄油,用一把糕点搅拌器或两把刀将黄油切成面粉混合物,直到它的大小为豌豆。加入酪乳,用勺子搅拌直至形成粘稠的面团. 2. 转移到轻微撒粉的工作表面,并将面团放在一起。将面团擀成8×11×3/4英寸的矩形,并在矩形的中心部分撒上1/2汤匙的肉桂糖。使用台式刮刀或刮刀抬起两端,将矩形像字母一样折叠成三分之一朝向中心。在将第二端折叠起来之前,将另外1/2汤匙的肉桂糖撒到相对的皮瓣上。折叠第二个翻盖。将面团转动四分之一圈,重复滚动,洒水和折叠。将面团转移到羊皮纸衬里的烤盘上,用保鲜膜包好,然后在冰箱中冷却20分钟. 3. 从冰箱中取出,然后返回工作台面。滚动到1/2英寸厚的矩形,并按照步骤2重复洒水和折叠方法(第二次滚动时,不要折叠)。用2 1/4英寸圆形饼干或饼干切割器切割,然后转移到烤盘上. 4. 撒上剩余的肉桂糖,放入500度的烤箱中4分钟。将热量降低到375度。继续烘烤,直到饼干开始变黑,20至25分钟。从烤箱中取出;冷却在电线架上。服务温暖. 种子大理石黑麦面包
Erik
27.04.2023 @ 04:56
这些分层饼干的更咸味的版本听起来很不错。省去肉桂和糖,这些饼干可能会更适合那些喜欢咸味的人。这个食谱看起来很简单,我会尝试做一下。谢谢Martha Stewart Living在2001年11月提供的这个食谱。