全麦燕麦面包 Bulghur小麦 – 没有蒸糠的小麦谷物, 干燥,压碎 – 使这种面包略带坚果味. 资料来源:Martha Stewart Living,2003年9月 配料 1杯钢切燕麦 2杯开水 1/3杯bulghur小麦 蜂蜜3汤匙 1/2杯温水(约110度) 1个包膜活性干酵母(1汤匙) 1 1/2杯全麦面粉 1汤匙加1茶匙粗盐 2至3杯通用面粉 无盐黄油,室温,碗和锅 1/2杯老式燕麦片 路线 1. 在一个中型碗中,用沸水盖住钢切燕麦。静置至室温。搅拌小麦和蜂蜜;搁置. 2. 将温水放入一个小碗里。将酵母洒在水上。让它泡沫,约5分钟. 3. 在装有面团钩的电动搅拌器的碗中,将预留的燕麦混合物与酵母混合物,全麦面粉和盐混合。加入通用面粉,直到面团发粘,但不粘。继续揉捏约5分钟. 4. 将面团放入黄油碗中,并在表面直接覆盖黄油塑料包装。让它在温暖的地方上升,直到大约翻倍,大约90分钟,或冷藏过夜. 五. 把面团放在干净的工作台面上;形成一个约9英寸长的面包。轻微的水雾;撒上燕麦片。放入涂好的9×5×2 1/2英寸面包盘中;让它直到体积增加一倍,大约1小时. 6. 将烤箱预热至375度。使用锯齿刀,沿中心纵向向下斜切面包。立即放入烤箱。烤至熟透的褐色,煮约1小时。从锅中取出;在电线架上放凉吧. 花生酱格兰诺拉麦片球
Davis
27.04.2023 @ 04:55
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这篇文章介绍了一种用Bulghur小麦制作的面包,这种小麦谷物没有蒸糠,干燥,压碎,使面包略带坚果味。配料包括钢切燕麦、开水、蜂蜜、温水、酵母、全麦面粉、粗盐、通用面粉、无盐黄油和老式燕麦片。制作过程包括将钢切燕麦用沸水浸泡、混合小麦和蜂蜜、将酵母泡沫、将预留的燕麦混合物与酵母混合物、加入通用面粉揉捏、将面团放入黄油碗中发酵、将面团放在工作台面上形成面包、撒上燕麦片、放入面包盘中发酵、切开面包、烤至熟透的褐色。这篇文章的资料来源是Martha Stewart Living,2003年9月。