雅克托雷斯的巧克力碗 通过在气球巧克力中浸泡气球来制作装饰性的食用甜点碗。 Jacques Torres在“Martha Bakes”的第501集中准备了这些。 配料 钢化巧克力，任何品种 路线 1. 吹起一个小的透明气球并绑上密封。将气球的一侧浸入一大碗调温的巧克力中，覆盖在气球侧面的一半左右。旋转气球并重复浸泡两次，以形成花瓣状图案。从底部甩掉多余的巧克力。在衬有羊皮纸的镶边烤盘上直立或成一定角度（方向将决定成品碗的形状）。额外的碗重复过程。冷藏至设定，3至6分钟. 2. 为了测试巧克力是否凝固，挤压气球。如果巧克力从气球中拉开，那么它就会凝固。要取下碗，请用快速的刀子弹出气球。丢弃气球碎屑。根据需要填充碗。碗可以装满巧克力慕斯，冰淇淋或生奶油，并装饰有浆果. 库克的笔记 使用大型和小型气球来改变碗的大小.
27.04.2023 @ 04:56
这是一道非常有趣的甜点制作方法！通过在气球上涂抹巧克力，制作出美丽的花瓣状图案，然后将其冷藏，最后取下气球，就可以得到一个漂亮的巧克力碗。这个方法可以用来制作各种不同大小的碗，可以填充各种不同的甜点，非常实用。感谢Jacques Torres在“Martha Bakes”的第501集中分享这个方法，让我们可以在家里制作出美味的甜点。