健康的酿辣椒 甜椒在米饭,黑豆和玉米,胡萝卜,韭菜等蔬菜中都有西南风味。切成小块的poblano辣椒与孜然,姜黄和辣椒粉一起调味. 资料来源:Martha Stewart Living,2001年8月 6 份量 配料 6个中等什锦青椒(3磅) 1个大韭葱,白色和浅绿色部分 1汤匙特级初榨橄榄油 3瓣大蒜,切碎 1个胡萝卜,去皮,切成1/4英寸骰子 1个中等poblano辣椒,播种并切成1/4英寸骰子 4盎司纽扣蘑菇,茎切成1/4英寸骰子 3/4杯未煮过的长粒米饭 一个14 1/2盎司可以低钠鸡肉,脱脂肪 1 1/2杯水 1 1/2茶匙粗盐 1/4茶匙现磨黑胡椒粉 1/2茶匙碎小茴香 1/2茶匙姜黄 1/2茶匙辣椒粉 1杯玉米粒,新鲜或冷冻 1杯罐装黑豆,冲洗干净 3/4杯磨碎的蒙特里杰克奶酪(3盎司) 路线 1. 从茎上切下约1/2英寸的辣椒顶部,如果需要,可以保留顶部用于其他用途。移除并丢弃种子和核心。如果有任何不能直立,刮下一点底部,确保不要切入空腔;搁置. 2. 烤箱预热到350度。将韭菜纵向切成四分之一;切片1/4英寸厚放入一碗冷水中;浸泡5到10分钟,去除污垢和沙子。将韭菜切片从水中取出;丢弃沙水。用漏勺沥干;搁置. 3. 在中等热量的大型不粘锅中加热油。加入韭菜和大蒜。煮,偶尔搅拌,直到它们经常开始,大约5分钟。加入胡萝卜和甜椒;煮至软,约5分钟。加蘑菇;煮至蔬菜只是嫩,约4分钟. 4. 搅拌米饭;煮混合物,折腾涂上1分钟。搅拌原料,水,盐,胡椒,小茴香,姜黄和辣椒粉。煮沸,慢慢煮沸;煮熟,露出,直到米饭只是嫩,大部分液体蒸发,15至20分钟。搅拌玉米,黑豆和1/2杯磨碎的奶酪。将混合物分成甜椒壳,捣碎。到目前为止,辣椒可以提前一天. 五. 将辣椒放入玻璃烤盘中,加入1/4英寸水。烘烤,直到辣椒嫩,充满热,约1小时。撒上剩余的1/4杯奶酪,煮至奶酪融化,再加1分钟左右. Pate Brisee(馅饼面团)
Aaron
27.04.2023 @ 03:58
这道菜看起来非常美味!甜椒、黑豆、玉米、胡萝卜和韭菜等蔬菜的组合,加上西南风味的调味料,一定非常开胃。我也很喜欢用poblano辣椒来调味,它的味道非常独特。感谢Martha Stewart Living分享这道美食的配方和制作方法,我一定会尝试做一做!