与Ganache的巧克力大理石面包 这个巧克力面包比磅蛋糕轻一点。用一杯牛奶很棒，但是漩涡和甘纳许足以让它充满甜味. 资料来源：Martha Stewart Living，2004年12月 制作一个8 1/2英寸的面包 产量 配料 8盎司（2支装）无盐黄油，软化，加上更多的平底锅 1 1/4杯通用面粉，加上更多的粉尘 1/2茶匙盐 3/4茶匙发酵粉 8盎司半甜巧克力，粗切碎 2/3杯加2汤匙糖 4个大蛋 1/2杯全脂牛奶 1/4杯浓奶油 路线 1. 烤箱预热到350度。涂一块8 1/2英寸×2英寸1/2英寸的面包盘;用面粉撒上灰尘，过量涂抹。将面粉，盐和发酵粉过筛到中型碗中. 2. 将5盎司巧克力在耐热碗中融化，放在一锅煨水中，偶尔搅拌至平滑. 3. 将黄油放入装有桨叶附件的电动搅拌器的碗中。低速混合，直至平滑，2至3分钟。加糖;将速度提高到中等。奶油黄油和糖，直到苍白和蓬松，3至4分钟。刮下碗的两侧。混合鸡蛋，一次1个。将速度降低到最低。分三批加入面粉混合物，与两批牛奶交替。混合直到合并. 4. 将一半面糊倒入融化的巧克力中;搅拌均匀。在剩余的普通面糊和巧克力面糊之间交替，将大勺面糊倒入准备好的平底锅中。当锅被填满时，使用餐刀以旋转运动切割混合物. 五. 烘烤，直到插入中心的蛋糕测试仪清洁干净，大约1小时。 （如果面包布朗太快，帐篷上有金属箔。）让面包在电线架上稍微冷却一下，大约10分钟。在面包边缘放一把薄刀松开; unmold。在机架上彻底冷却. 6. 制作甘纳许：将剩余的3盎司巧克力放入中型碗中。在中等热量的小平底锅中加热奶油直至即将煨。把奶油倒在巧克力上;搅拌直到混合物变得光滑。让我们站立10分钟稍微加厚。使用一个小的胶印刮刀，将甘纳许涂在冷却的蛋糕上;静置直到设定，约1小时. 库克的笔记 面包可以在室温下储存在密闭容器中，最多2天.
27.04.2023 @ 03:25
这个巧克力面包看起来非常美味！我喜欢巧克力和面包的组合，而且这个食谱似乎很容易跟随。我很想尝试用漩涡和甘纳许来增加甜味。谢谢你分享这个食谱！