墨西哥Churros

1.

将水，黄油，1汤匙糖和盐煮至中等平底锅中煮沸。从热源中取出，并在面粉中搅拌。将锅放回中火，煮熟，用木勺不断搅拌，直到面团形成光滑的球，大约1.5分钟。转移到搅拌机碗中，冷却3分钟.

2.

用中速搅拌机，加入鸡蛋，搅拌至面团光滑有光泽，约3分钟。 （面团会很粘。）

3.

在厚底中锅中加热2英寸油，直到它在油炸温度计上记录375度。混合肉桂，少许辣椒，如果使用，并在中型碗中保留1/4杯糖.

4.

将面团舀成装有大开口星形尖端的糕点袋。将糕点袋放在油上方几英寸处，并将管道六至八个5英寸长度，移动袋以圆形运动，同时根据需要在管道上形成装饰形状。用油刀切面团。炒，转一次，直到金黄色，约2分钟。转移到纸巾衬里的烤盘排水，然后扔入糖混合物。重复剩余的面团。立即服务.