Challah手工制作 这种犹太面包经常在假日和安息日吃，几乎和吃它一样有趣. 资料来源：Martha Stewart Living，2004年1月 4小时10分钟 50分钟 做一个大面包 总时间 预备 产量 配料 2汤匙无盐黄油，软化，加上碗，加2汤匙，融化和冷却刷牙 3 1/2杯未漂白的面包粉，加上更多的粉尘 1/2杯水，温度升至100度 1/3杯糖 1/4杯全脂牛奶，温热至100度 2个大鸡蛋，轻轻殴打，加上1个大鸡蛋，轻轻打蛋洗蛋 3个大蛋黄，轻轻殴打 2茶匙粗盐 2茶匙活性干酵母 路线 1. 涂一个大碗;搁置。搅拌所有剩余的成分，除了用于洗蛋的鸡蛋和用于刷牙的黄油，在一个大碗中搅拌均匀。将面团倒在轻微撒粉的工作台面上;揉面团，如果需要加入面粉，直到光滑柔韧，约15分钟. 2. 将面团转移到奶油碗中;刷上一汤匙融化的黄油。用保鲜膜松散覆盖。让面团在温暖的地方上升，直到体积几乎翻倍，大约1.5小时. 3. 将面团倒在轻微撒粉的工作台面上;揉5分钟，然后回到碗里。刷上剩余的汤匙融化的黄油，并用保鲜膜松散覆盖。让面团再次上升，直到体积增加一倍，再增加约1小时. 4. 将烤箱预热至375度。将面团分成三等份。将每个部件卷成球状，并用涂有黄油的塑料包裹松散地覆盖每个球。我们休息20分钟. 五. 将每个球卷成12英寸长的原木，使中间比末端稍厚。纵向并排放置原木;捏在一起最远离你，然后紧紧编成辫子，随你拉它们。在下面编织辫子的末端。转移到黄油烤盘，并用黄油保鲜膜松散覆盖。将面团上升至体积几乎翻倍，约45分钟. 6. 用鸡蛋清洗轻轻刷面团。烘烤至金黄色，坚硬，即时读取温度计插入底部寄存器180度，干净，35至40分钟。如果challah棕色太快，松散的帐篷用箔。立即转移到线架;让凉爽至少45分钟. 库克的笔记 除牛奶和水外的所有成分应在室温下。该面包可以在室温下储存在可重新密封的塑料袋中长达两天.
27.04.2023 @ 02:50
这种犹太面包看起来非常美味！在假日和安息日享用它一定非常有趣。这个配方看起来很简单，但需要一些时间和耐心来制作。我很想尝试一下这个配方，看看我能否制作出美味的challah面包。谢谢分享这个配方！