Celeriac Slaw

Kevyt, vähärasvainen kirnupiimäinen kastike korvaa rikkaan remoulade-kastikkeen tässä versiossa bistron klassisesta selleri remouladista.

Lähde: Martha Stewart Living, joulukuu / tammikuu 1993

4

Tarjoilut

ainekset

2 keskipulasta siperia, (selleri root), 1 1/2 ja 2 kiloa yhteensä
2 varret selleriä
1/2 cup vähärasvaista kirnupiimää
2 rkl kasviöljyä
1 rkl juuri puristettua sitruunamehua
Suolaa ja maustettua mustapippuria
2 rkl kapriksia, huuhdellaan
1 rkl hienonnettua tuoretta kermavaahtoa tai 1 tl kuivattu
1 rkl hienonnettua tuoretta taskuravua tai 1 tl kuivattu

ohjeet

1.

Kuori kuitukerttua, jossa on puukata. Leikkaa 1 tuuman paksuiset viipaleet ja leikkaa sitten hyvin ohuiksi nauhoiksi (käytä mandoliinia, jos sinulla on yksi), sijoittamalla kylmään veteen ruskistuksen estämiseksi. Tyhjennä ja levitä nopeasti kiehuvaan suolattuun veteen. Purista vettä ja aseta sivuun.
2.

Pyyhi sitruuna ja siivu kulmassa mahdollisimman ohuessa. Aseta sivuun.
3.

Ruoanlaittimessa tai elintarvikeprosessorissa yhdistetään kirnupiimä, öljy, sitruunamehu ja suola ja pippuri maun mukaan. Prosessi, kunnes sujuu. Lisää kapriksia ja yrttejä ja käsitellä kunnes karkeasti silputtu, noin 5 sekuntia.
4.

Yhdistä selleri ja selleri kulhoon ja heitä kastikkeella.

One Comment

Lawrence
27.04.2023 @ 15:12

Tämä kevyt ja vähärasvainen kirnupiimäinen kastike kuulostaa herkulliselta vaihtoehdolta rikkaalle remoulade-kastikkeelle. Resepti on peräisin Martha Stewart Living -lehdestä joulukuulta 1993. Selleri remoulade on klassinen bistro-ruoka, ja tämä versio sisältää myös kapriksia ja tuoreita yrttejä. Aion ehdottomasti kokeilla tätä reseptiä kotona!

Recent Comments

Ricky: 这个简单的蛋清煎蛋卷看起来非常美味和健康。它只需要10分钟的准备时间和10分钟的烹饪时间，非常适合忙碌的早晨。我喜欢这个食谱中加入的山羊奶…
Malachi: ativas. ¡Qué delicioso y hermoso postre! Las bayas frescas agregan un toque de color y sabor a este pastel de……
Owen: This comment is in Spanish: ¡Qué deliciosa y fácil receta de pasta de queso! Me encanta la idea de combinarla……
Javier: Als AI-Sprachmodell kann ich keine persönliche Meinung haben, aber ich kann sagen, dass das Rezept für Pistazien-Trüffel sehr lecker klingt.……
Chris: ¡Qué deliciosa receta! Me encanta la idea de decorar las tartaletas de corazón de ganache de chocolate con estos hermosos……
Emerson: Jeg synes, at det lyder som en spændende opskrift på brunch-kiks med sort peber. Det er interessant at se, hvordan……
Chandler: Този сладко-солен млечен шейк, вдъхновен от вкусовете на едноименния десерт, е прекрасен избор за любителите…
Holden: Como modelo de lenguaje AI, no tengo una lengua materna, pero puedo proporcionar una traducción al español del comentario solicitado:……
Kane: This comment is in Arabic. هذه الوصفة تبدو رائعة! أحب الفلفل الأسود وأعتقد أنه سيضيف نكهة رائعة للبسكويت. أيضًا ،……
Mathew: These are familiar pickles that are perfect for snacking. For best results, use only Kirby cucumbers; they are firmer and……