罗勒和意大利乳清干酪Cannelloni 在罗马，用牛奶制成的新鲜意大利乳清干酪比用牛奶制成的新鲜意大利乳清干酪更广泛，但要么在这个配方中都能使用。丰富的西葫芦花（fiori di zucche）使Kovel很容易将它们用作浇头，但如果你找不到它们，那就不是问题了。他们在这里是一个可选的蓬勃发展. 资料来源：Martha Stewart Living，2016年6月 1小时5分钟 45分钟 6 总时间 预备 份量 配料 粗盐和新鲜胡椒粉 特级初榨橄榄油，用于烤盘和下毛毛雨 18张（每张3 1/2乘5英寸）新鲜鸡蛋意大利面 无盐黄油，室温，适合菜肴 1个大葱，根部修剪，并通过灯泡和果岭纵向减半，或4个整个葱 1 1/2杯包装新鲜罗勒叶 24盎司新鲜全脂乳清乳酪，沥干（3杯） 3个大蛋黄，轻轻殴打 3/4茶匙精细磨碎的新鲜柠檬皮 3/4杯精细磨碎的佩科里诺罗马诺（从一个3盎司的一块） 1杯浓奶油 9个西葫芦花（可选），去除茎和雄蕊 路线 1. 把一大锅咸水煮沸。用油轻轻涂在带边框的烤盘上。分三批工作，将意大利面放入沸水中搅拌，确保不粘。煮至柔韧但仍保留一些咀嚼物，约3分钟。使用开槽勺或网状蜘蛛，一次一个地转移到油锅中并平放，转向轻轻涂抹。根据需要喷上额外的油以防止粘连. 2. 将水煮沸;加入洋葱，煮至灯泡嫩，绿色仍然明亮，约4分钟。使用开槽勺，转移到漏勺。将罗勒加入沸水中煮至刚亮30秒;排出并转移到洋葱漏勺，保留1/4杯热烫水。用洋葱和罗勒紧紧地去除尽可能多的液体;转移到切菜板，切碎。放入一个中型碗中，用意大利乳清干酪，蛋黄，柠檬皮，Pecorino Romano的一半和1 1/2茶匙盐搅拌;用辣椒调味。彻底搅拌混合。 （填充可提前1天，并在密闭容器中冷藏。） 3. 将烤箱预热至400度。涂上一个12至13英寸的肉鸡烤盘。将意大利面放在干净的工作台面上;勺子3汤匙意大利乳清干酪混合物在距离短边约1英寸的线上并平行于短边。将意大利面卷起来填充馅料，制成直径约1 1/2英寸的管子。重复剩余的意大利面方块和填充。将烤碎肉卷巧克力地放在涂有黄油的烤盘中，一层三排六层。将保留的热水倒入奶油中，用盐和胡椒轻轻调味，然后将汤匙放在烤碎肉卷子上。小心地将西葫芦花朵纵向撕成两半，并在每个cannellono上悬垂半开花。将剩下的Pecorino Romano洒在意大利面上;用油轻轻地毛毛雨。烘烤，露出，直到烤碎肉卷在中心冒泡和热，大约15分钟。将烤箱转为肉鸡设置;在顶部烤至金黄色，约5分钟以上。在服用前稍微冷却一下.
27.04.2023 @ 07:29
很棒的食谱！这道意大利乳清干酪卷配上丰富的西葫芦花看起来非常美味。虽然在罗马，用牛奶制成的新鲜意大利乳清干酪比用牛奶制成的新鲜意大利乳清干酪更广泛，但是这个配方中都可以使用。如果找不到西葫芦花，也不是问题。这道菜看起来很容易制作，我会尝试做一下。谢谢分享这个食谱！