河粉 电视厨师托马斯约瑟夫前往越南学习pho，这是该国的传统面条汤;他带着这个正宗的食谱回来了。玛莎在烹饪学校第304集上制作了这个食谱. 资料来源：玛莎斯图尔特秀，第6112集 10 份量 配料 对于肉汤 4磅骨髓或指关节骨头，冲洗并拍干 3磅牛尾，冲洗干净并拍干 2 1/2磅牛腩，冲洗干净并拍干 10个整个丁香 6件八角茴香 2支越南肉桂 2个黑豆蔻豆荚 2茶匙全黑胡椒 2茶匙芫荽籽 1茶匙茴香籽 1片（4英寸）生姜，纵向减半 2个大洋葱 4青葱 1/3杯越南鱼露 1（1 1/2英寸）片黄色冰糖 供应 1（16盎司）包装pho米粉 1/2洋葱，纵向减半，切成薄片 4至5个大葱，切成薄片 圆形的8盎司眼睛，冻结，直到坚硬和切成薄片 越南香菜，供应 泰国罗勒，为服务 豆芽，供应 石灰楔子，用于服务 泰国鸟的眼睛辣椒，切成薄片，供应 供应的智利酱，如Sambal 供应海鲜酱 路线 1. 制作肉汤：在大汤锅中加水，然后在高温下煮沸。将骨头，牛尾和牛腩加入沸水中煮5分钟。排水并返回汤锅. 2. 同时，将丁香，八角茴香，肉桂，豆蔻，胡椒，芫荽籽和茴香籽放入中等煎锅中，用中火加热至2至3分钟。将香料转移到盘子里冷却;搁置. 3. 预热肉鸡。将洋葱，青葱和生姜放在烤盘上，置于肉鸡下，直至起泡和烧焦。或者，使用钳子，将洋葱，青葱和生姜分别放在明火上;将洋葱，青葱，生姜和香料转移到骨头和肉类的汤锅中. 4. 在汤锅中加入足够的水，以覆盖骨头，肉，洋葱，青葱和生姜（32至40杯）。将汤锅放在中高火上，然后煮沸。让小火煮6至8小时，根据需要从顶部撇去杂质. 五. 从汤锅中取出牛腩并转移到冰箱;在切成薄片前冷却至坚硬。从汤锅中取出骨头，牛尾和大块洋葱和生姜，丢弃。菌丝汤通过衬有干酪包布的细网筛;丢弃固体。加入鱼露和黄色冰糖。从表面撇去任何剩余的脂肪（过夜的冷藏肉汤会使这更容易）并丢弃. 6. 服务：将面条放入一个大碗中，加入足够的水覆盖;让泡30分钟，沥干. 7. 在中高温下将肉汤煮至沸腾。在高温下将一大锅水煮沸;加入浸泡的面条，煮熟，捞面，释放淀粉，防止结块。立即将面条均匀分配在8到10个碗中。顶部有切好的洋葱，大葱和圆形和牛腩切成薄片的眼睛。炖热汤，立即用香菜，泰国罗勒，酸橙楔，豆芽，智利，智利酱和海鲜酱.
26.04.2023 @ 21:03
这是一道非常正宗的越南传统面条汤，托马斯约瑟夫电视厨师前往越南学习制作这道菜肴，并带回了这个正宗的食谱。在烹饪学校第304集上，玛莎制作了这个食谱。这道菜肴需要用到许多配料，包括骨髓、牛尾、牛腩、丁香、八角茴香、越南肉桂、黑豆蔻豆荚、全黑胡椒、芫荽籽、茴香籽、生姜、洋葱、青葱、越南鱼露和黄色冰糖等。制作过程需要煮沸肉汤、烤洋葱、青葱和生姜、加入足够的水、煮沸、撇去杂质、加入鱼露和黄色冰糖等步骤。最后，将面条放入碗中，加入足够的水，让其泡30分钟，沥干，然后将肉汤煮至沸腾，加入浸泡的面条，煮熟，捞面，释放淀粉，防止结块，最后加入洋葱、大葱、圆形和牛腩切成薄片的眼睛，炖热汤，加入香菜、泰国罗勒、酸橙楔、豆芽、智利、智利酱和海鲜酱即可享用。这道菜肴看起来非常