水煮牛肉配韭菜 辣根酱给这款牛肉菜带来了活泼的味道. 资料来源：Martha Stewart Living，2004年1月 6 份量 配料 1磅育空金土豆，去皮和四分之一 1茶匙加少许粗盐 3汤匙新鲜磨碎的辣根 3茶匙白葡萄酒醋 1/2杯切碎的平叶欧芹 1茶匙特级初榨橄榄油 4杯自制鸡汤或低钠罐装肉汤 1杯干白葡萄酒 2个芹菜茎，在对角线上切成2 1/2英寸长度 1瓣大蒜，轻轻捣烂 3个中等韭菜，切成2英寸长度，纵向减半，并冲洗干净 3枝百里香，加上更多的装饰 1片牛里脊肉（1 3/4磅），修剪多余脂肪并系上 4个全黑胡椒 路线 1. 用平底锅里的冷水盖上土豆;加入1/4茶匙盐。煮滚;减少热量。煨至嫩，10至15分钟;排水。回到锅里;覆盖. 2. 将辣根，醋，香菜，油和少许盐搅拌在一起;搁置. 3. 将汤汁，葡萄酒，芹菜和大蒜放入一个高而窄的6夸脱锅中煮沸。将热量降至中低;加入韭菜和3枝百里香。煨至蔬菜嫩，5至10分钟。用开槽勺将蔬菜转移到一个大碗里;覆盖。将牛肉和胡椒放入锅中;如有必要，加水即可。部分盖锅;煮熟的炖煮，直到即时读取温度计读入130度，插入牛肉中心，20至25分钟。取出牛肉，休息10分钟. 4. 将雕刻板上的牛肉切成18片薄片;将任何果汁添加到肉汤中。将肉汤通过细筛倒入带有蔬菜的碗中;丢弃固体。在六个碗中分汤，土豆和牛肉;用百里香装饰。在旁边加酱.
27.04.2023 @ 16:29
这款牛肉菜加入了辣根酱，为它带来了活泼的味道。这道菜的配料包括育空金土豆、辣根、白葡萄酒醋、平叶欧芹、特级初榨橄榄油、自制鸡汤或低钠罐装肉汤、干白葡萄酒、芹菜、大蒜、韭菜和百里香。制作过程中，需要先将土豆煮熟，然后将辣根、醋、香菜、油和少许盐混合在一起，再将汤汁、葡萄酒、芹菜和大蒜放入锅中煮沸，最后将牛肉切成薄片，加入汤中。这道菜看起来非常美味，值得一试。