烤牛肉配焦糖青葱 这种度假的烤肉特色是烤青葱时非常嫩;用香醋和红糖搅拌，味道像甜洋葱酱. 资料来源：日常食品，2004年12月 2小时 30分钟 12 总时间 预备 份量 配料 5 3/4磅无骨罗纹烤肉（含脂肪），如果需要，系上 粗盐和胡椒粉 2磅青葱，去皮，减半，如果大的话 2茶匙淡红糖 2茶匙香醋 1杯干红葡萄酒 2汤匙第戎芥末 路线 1. 将烤箱预热至500度。用盐和胡椒调味牛肉。放在一个大烤盘里;烤至金黄色，约30分钟. 2. 将烤箱温度降至325度。在牛肉周围放青葱;烤，直到一个即时读取温度计插入牛肉最厚的部分130度。对于中等稀有，1至1 1/4小时以上，在约30分钟后用火钳转动青葱. 3. 将牛肉转移到盘子上;帐篷松散地用箔。将青葱转移到浅碗（如果不是金黄色则继续烹饪）。用糖和醋折腾;用盐和胡椒调味。用铝箔盖住以保暖. 4. 从锅中倒出脂肪。加酒;用中火煮至糖浆，刮锅底，2至4分钟。加2杯水;煮至减半，4至8分钟。紧张成一个小碗;芥末和牛肉中积聚的果汁。用盐和胡椒调味;供应牛肉和青葱. 库克的笔记 只煮青葱，按照指示在烤之前加油。为了准备青葱，用锋利的削皮刀切掉茎端，剥去皮.
27.04.2023 @ 05:47
这道烤肉的特色在于烤青葱时非常嫩，搭配香醋和红糖调味后味道像甜洋葱酱。根据资料来源，需要2小时30分钟的时间来准备这道菜，配料包括无骨罗纹烤肉、粗盐、胡椒粉、青葱、淡红糖、香醋、干红葡萄酒和第戎芥末。在烤之前需要将青葱去皮并加油煮熟。这道菜看起来非常美味，值得一试！