韩国牛肉夹头烤 在前一天晚上用盐和胡椒调味牛肉，并在整个过程中冷藏以获得最佳风味。您还可以将慢煮肉切成美味的韩国牛肉炸玉米饼. 3小时10分钟 40分钟 服务8到12 总时间 预备 产量 配料 4磅牛肉夹头，捆绑 粗盐和新鲜胡椒粉 1/4杯红花油 1个大洋葱，去皮切碎（2杯） 6大蒜瓣，去皮 1/4杯切碎的生姜 1/2杯清酒 1/4杯mirin 2杯低钠鸡汤 3汤匙gochujang（韩国辣椒酱） 4个胡萝卜（9盎司），切成2英寸的片，如果大，则纵向减半 1/2磅香菇，切块和切片（3杯） 路线 1. 烤箱预热到350度。用1汤匙盐和1/2茶匙胡椒调味牛肉。在中等高度的6夸脱荷兰烤箱中加热2汤匙油。四面加牛肉和褐色，约15分钟。倒掉脂肪，用纸巾擦拭锅. 2. 减少热量到中等，加入剩余的2汤匙油，洋葱和大蒜。煮3分钟，偶尔搅拌，刮平底锅上的棕色小块，直至软化。加入生姜，煮沸，搅拌1分钟。加入清酒，味，肉汤和辣椒酱。煮沸，搅拌溶解gochujang。将牛肉和积聚的果汁倒入锅中，然后再煮沸。盖上并转移到烤箱。煮，翻几次，加入胡萝卜中途，2小时。从烤箱中取出锅，将蘑菇搅拌成酱汁。盖上盖子，煮至肉叉嫩，再加30分钟左右. 3. 将牛肉转移到砧板上，休息20分钟。同时，用开槽勺将牛肉放入板上。从酱汁中撇去脂肪并煮沸。煮至变稠，如肉汁，约5至10分钟。保持酱汁温暖，直到上菜. 4. 从牛肉中取出绳子;切片1/4英寸厚。配蔬菜和酱汁.
27.04.2023 @ 03:53
这道菜看起来非常美味！用盐和胡椒调味牛肉，再慢煮，真的可以让肉变得更加美味。我也很喜欢韩国牛肉炸玉米饼，听起来很不错。这个菜谱看起来有些复杂，但我相信只要按照步骤来，一定可以做出一道完美的菜肴。谢谢分享这个菜谱！