厚汉堡

用果汁渗出并加入浓郁的味道,这是汉堡鉴赏家的幻想.


资料来源:Martha Stewart Living,2012年8月


总时间


预备


产量

配料

路线

库克的笔记

浇头
这一切都与厚厚的西红柿,生菜和洋葱切片有关 – 精致的薄片会在这个巨大的三明治中迷失.

帕蒂
百分之八十的瘦牛肉夹头是一个多汁但不油腻的烤汉堡。松散地形成馅饼以确保质地柔软(没有拍打或拍打),并在中心做一个压痕以防止隆起.

调味料
盐从肉中吸取水分。慷慨地调整馅饼的外部而不是肉混合物,因此中心保持多汁.

起司
你需要白色切达干酪的锋利度才能抵挡这个汉堡的浓郁感。翻转后立即添加奶酪以最大化融化.

包子
面包卷,而不是包装好的面包,在这里是值得的;它会吸收果汁而不会变得粘稠.