腌制和红烧短肋 这些短肋的令人垂涎的质地使得长时间腌制，然后缓慢炖，值得花时间和耐心. 6 份量 配料 对于腌料 2汤匙花生油 6（10盎司）牛排骨 粗盐和新鲜胡椒粉 1个中等黄色洋葱，切碎（1杯） 1个胡萝卜，切碎（1杯） 2根芹菜，切碎（1杯） 3瓣大蒜 1瓶干红葡萄酒 1小束新鲜百里香 对于睿智 2汤匙花生油 1个中等黄色洋葱，切碎 1个胡萝卜，切碎 2个芹菜，切碎 3瓣大蒜 粗盐和新鲜胡椒粉 2至3杯小牛肉汤 1小束新鲜百里香 路线 1. 对于腌料：在大锅中，用中火加热油。用盐和胡椒调味排骨。分批工作，如有必要，在煎锅中加入排骨，四面都是棕色，每批8到10分钟。从煎锅中取出肋条，放在一个大的烤盘中，骨头朝下，单层. 2. 在同一个煎锅中，加入洋葱，胡萝卜，芹菜和大蒜。用盐和胡椒调味。煮，偶尔搅拌，直到蔬菜嫩和金黄，20至30分钟. 3. 加入葡萄酒和百里香。煮沸，然后从热量中取出。倒在肉上。盖上盖子，冷藏12到24小时，至少转动一次肋骨. 4. 对于炖：将烤箱预热至350度。在一个大型的荷兰烤箱中，用中火加热油。加入洋葱，胡萝卜，芹菜和大蒜。用盐和胡椒调味。煮，偶尔搅拌，直至嫩，20至30分钟。从腌料中取出肋骨，放入荷兰烤箱。将腌汁压在肋骨上，丢弃蔬菜和草药。加入小牛肉和百里香。盖上盖子，转移到烤箱。煮1个半小时。偶尔用炖液揭开，做饭，咀嚼，直到肉从骨头上掉下来并且上釉好，大约30分钟.
27.04.2023 @ 02:06
这道菜看起来非常美味，这些短肋的质地令人垂涎欲滴，长时间腌制和缓慢炖煮，需要耐心和时间，但一定值得。配料中的花生油、洋葱、胡萝卜、芹菜、大蒜、干红葡萄酒和百里香都是非常好的调味料，可以让肉更加美味。这道菜需要分批工作，但是步骤非常清晰，跟着做应该不难。