矮胖的牛肉辣椒

使用牛腩和香肠使这种辣椒特别丰盛。根据需要，用切碎的蒙特里杰克奶酪，腌制的墨西哥胡椒和切成薄片的红洋葱装饰.

资料来源：2004年3月日常食品

2小时30分钟

30分钟

8

总时间

预备

份量

配料

2磅沙朗牛排，切成1/2英寸的立方体
12盎司甜意大利香肠，外壳去除
1个洋葱，切碎
1至2个墨西哥胡椒辣椒，（如果需要，去除肋骨和种子以减少热量），切成丁
粗盐和新鲜胡椒粉
2汤匙辣椒粉
2茶匙碎小茴香
1茶匙干牛至
1罐（28盎司）全去皮西红柿
1汤匙黄色玉米面
1整个肉桂棒
3干海湾叶子
1罐（15盎司）芸豆，沥干并冲洗
浇头，如切碎的蒙特里杰克奶酪，腌墨西哥胡椒辣椒，切片红洋葱，酸奶油，新鲜香菜叶或辣酱，供应（可选）

路线

1.

在高温下加热荷兰烤箱（或带有紧密盖子的重型5夸脱锅）直到接触时一滴水嘶嘶作响。分三批煮牛腩，直到不再粉红;用开槽勺去除每批。搁置.
2.

加入香肠，将其分成小块;加入洋葱和墨西哥胡椒。用盐和胡椒调味。煮，经常搅拌，直到香肠和洋葱变成褐色，约5分钟.
3.

把牛腩送回锅里。加入辣椒粉，小茴香，牛至，西红柿（果汁），玉米面，肉桂，月桂叶和2杯水。煮滚;减少到慢煮。覆盖;煮一下，直到牛腩很容易用勺子掰开，大约2个小时.
4.

搅拌豆类;煮至加热，约5分钟。丢弃肉桂和月桂叶。服务.

库克的笔记

在重新加热冷冻辣椒（在炉子上，在微波炉中或在325度烤箱中）之前，将其在冰箱中解冻过夜，或在微波炉中解冻。它将在冰箱中保存长达两个月.

One Comment

Nelson
27.04.2023 @ 02:06

这道菜看起来非常美味！使用牛腩和香肠一定会让这道辣椒更加丰盛。我也很喜欢用蒙特里杰克奶酪、墨西哥胡椒和红洋葱来装饰菜肴。谢谢您分享这个食谱！

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