烤腌制的汉堡牛排

被称为“挂牛排”的长而相对薄的切口可以标记为“屠夫的牛排”，“小酒馆切割”，或者如果已经纵向切成两块，则称为“牛排条”。为了防止过于耐嚼的质地，应将悬挂的牛排切成薄片。这个食谱可以加倍，以满足人群或用于三明治.

资料来源：Martha Stewart Living，2012年6月

8小时25分钟

25分钟

总时间

预备

份量

配料

1.

准备： 将油，醋，大蒜和胡椒混合在一个大的浅盘中。加牛排，换上外套。冷藏至少6小时，最多8小时，尽可能转动一次。从腌料中取出牛排，丢弃腌料。让牛排在室温下保持30分钟。用盐和胡椒调味非常慷慨.
2.

烤架： 加热烧烤至中高。烧烤牛排，未覆盖，经常旋转，直到内部温度达到125度，中等稀有或130度为中等，总共约12分钟。将牛排转移到砧板，休息5分钟。在对角线上的切片牛排.

食谱可以加倍以喂养人群或用于三明治.

Asher
27.04.2023 @ 02:05

这道菜谱介绍了如何制作“挂牛排”，这是一种长而相对薄的切口，可以被称为“屠夫的牛排”、“小酒馆切割”或“牛排条”。为了防止过于耐嚼的质地，应将悬挂的牛排切成薄片。这个食谱可以加倍，以满足人群或用于三明治。制作过程需要将油、醋、大蒜和胡椒混合在一起，然后将牛排浸泡在腌料中，最后烤制并切片食用。这道菜谱来自Martha Stewart Living杂志，是一道美味的牛排菜肴。