الجرانولا للتخصيص

للحصول على أفضل الجرانولا التي سبق لك تذوقها ، فكر خارج الصندوق. يمكن تصميم هذا المزيج الخاص بك مع أي المكسرات والبذور والفواكه المجففة تبدو جيدة بالنسبة لك. ابدأ بثلاثة أنواع من المزيج اللذيذ ، كل منها يحتوي على المذاق والنكهة الخاصة به.

المصدر: Body + Soul ، نيسان 2010

مكونات

1 1/4 كوب من المكسرات مثل اللوز والفستق والجوز وغيرها
6 أكواب من الشوفان القديم
1/4 كوب البذور ، مثل عباد الشمس ، pepitas ، الخ.
1/3 كوب من بذور الكتان ، جنين القمح ، أو خليط من الاثنين
3/4 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
3 بياض بيض كبير
3/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
3/4 كوب التحلية ، مثل العسل ، شراب الصبار ، أو دبس السكر
1/3 كوب زيت زيتون بكر
1 كوب فاكهة مجففة ، مثل الكرز الحامض ، التوت البري ، الكشمش ، الزبيب ، المشمش ، التين ، أو الأناناس ، المفروم فرمًا خشنًا

الاتجاهات

1.

سخن الفرن إلى 350 درجة.
2.

الجمع بين الشوفان والمكسرات والبذور ،
الكتان و / أو جرثومة القمح ، و
القرفة في وعاء كبير. في آخر
وعاء، اخفق البيض والبيض
الملح حتى مزبد. خفاقة في
التحلية وزيت الزيتون. أضف الرطب
المكونات إلى المكونات الجافة ، و
يقلب حتى يتم طلاء الشوفان بالتساوي.
3.

نقل الخليط إلى اثنين من صفائح الخبز انعقدت وانتشر مسطح.
4.

أخبز لمدة 20 دقيقة ، ثم اقلب بلطف مع ملعقة ، وتحريك الجرانولا من الحواف الخارجية إلى وسط الورقة. استمر في الطهي حتى تصبح ذهبية ، حوالي 10 دقائق أكثر. (إذا بدأت الجرانولا بالبنية أكثر من اللازم عند الحواف ، فقم بتحريك تلك الأجزاء برفق في الوسط).
5.

تبرد تماما على المقلاة ، ثم نقل إلى وعاء ويقلب بلطف في الفواكه المجففة. يمكن تجميد الدفعات النهائية في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.

الاختلافات

الحلو ولاذع الجرانولا
استخدام الفستق وبذور عباد الشمس في القاعدة. بعد الخبز ، قم بتقليب الكرز المجفف و 1/2 كوب جوز الهند المحمص غير المحلى.

كرانشي كرانشي
استخدم شرائح اللوز والببتات في القاعدة. بعد الخبز ، ضجه في 1/2 كوب من حبوب الأرز المقرمشة والكشمش المجفف.

الجرانولا الاستوائية
استخدام المكاديميا المكسرات في القاعدة و 3/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المجفف. إضافة دبس السكر كما التحلية. بعد الخبز ، قم بتقليب 3/4 كوب من الأناناس المجفف المفروم ، 1/4 كوب من الزنجبيل المقطّع ، ونصف كوب من الكزبرة المحلاة غير المحلاة.

الجرانولا النباتي
اترك بياض البيض. الجرانولا لن تكون مقرمشة تماماً ، لكنها ستظل لذيذة جداً.

ملاحظات كوك

إذا كنت تفضل الجرانولا المكسوة والواسعة ، قم ببساطة بالتحريك بدلاً من التقليب أثناء الطهي.

One Comment

Parker
27.04.2023 @ 08:30

This article provides a great recipe for making homemade granola. It suggests using a variety of nuts, seeds, and dried fruits to create a unique blend of flavors. The recipe includes instructions for baking the granola in the oven and adding in the dried fruit at the end. There are also suggestions for variations, such as using macadamia nuts and ginger for a tropical twist. Overall, this is a great resource for anyone looking to make their own granola at home.