بروفنسال الخضروات تيان

6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر المقسم

2 كوب من شرائح رقيقة الكراث والأجزاء البيضاء والخضراء فقط ، وشطف جيدا (1 الكراث الكبير)

1 بطاطا من يوكون جولد (8 أونصات) ، مقسمة إلى شرائح بسماكة 1/4 بوصة

ملح خشن وفلفل طازج مطحون

1 باذنجان صغير (12 أونصات) ، مقطوع ومقطوع إلى شرائح بسماكة 1/4 بوصة

1 كوسة كبيرة (8 أونصات) ، مقسمة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة

3 قطع طماطم كبيرة بسمك المقطع ، مقسمة إلى شرائح بسماكة 1/4 بوصة

1/4 كوب من زيتون كالاماتا المحشو ، منزوع البذور ومفروم تقريبًا

2 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة ، مقسمة ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين