الموسمية الخضار تيان

6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر

1 أجزاء من الكراث ، أبيض وأبيض باهت فقط ، مرقمة بالطول ، مشطوفة جيداً ، ومقطعة إلى شرائح 1/4-inch (1 1/2 كوب)

1 فص ثوم مفروم

ملح خشن وفلفل طازج مطحون حسب الرغبة

1 كوسة ، غير مقشور ، شرائح رقيقة جدًا (1 كوب)

1 قرع أصفر ، غير مقشور ، مقطع رقيق جدًا (1 كوب)

2 طماطم برقوق ، مقطع رقيق جداً (3 أكواب)

باذنجان إيطالي صغير ، غير مقشور ، مقطع رقيق جدًا (1 كوب)

1/4 كوب من النبيذ الأبيض الجاف ، مثل Sauvignon Blanc

1 ملعقة كبيرة من التوابل الطازجة المفرومة

جبن البارميزان ، للعرض