الفاصوليا الخضراء والذرة وسلطة الطماطم

الألوان النابضة بالحياة لهذا الفاصوليا الخضراء والذرة وسلطة الطماطم تأتي من مزيج رائع من الخضروات في أواخر الصيف..

المصدر: Body + Soul ، أيلول (سبتمبر) 2006

ساعة واحدة

15 دقيقة

الوقت الكلي

الإعدادية

حصص

مكونات

ملح خشن
3 آذان الذرة والقشور والحرير إزالتها
1 1/2 رطل فاصوليا خضراء ، وقف أطرافها
3 فصوص من الثوم مقشرة ومحفوظة بلطف
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر
3 ملاعق طعام من النبيذ الاحمر
1/2 بصل أحمر صغير مقشر ومقطّع إلى شرائح رقيقة
1 طماطم صفراء متوسطة ، مقسمة إلى شرائح بسماكة 1/2 سم
2 كوب من الطماطم الصغيرة المختلطة باللونين الأحمر والأخضر ، إلى النصف

الاتجاهات

1.

في وعاء كبير من الماء المغلي المملح ، طهي الذرة حتى تصبح طرية ، من 5 إلى 7 دقائق. تُرفع الذرة بملقط وتوضع جانباً على لوح التقطيع لتبرد. باستخدام مصفاة ، أزل أي حبة ذرة متبقية في الوعاء.
2.

أضف الفاصوليا الخضراء ، عد إلى أن تغلي ، وطهيها حتى تصبح طرية جدا ، حوالي 8 دقائق (قد يختلف التوقيت حسب حجم الفاصوليا). في هذه الأثناء ، قطع حبات الذرة من الكيزان وضع حبات في وعاء كبير. استنزاف الفاصوليا في مصفاة ، هز لإزالة الماء الزائد ، ووضع في وعاء مع الذرة. أضف الثوم و 3 ملاعق كبيرة من الزيت. إرم جيداً واترك 30 دقيقة على الأقل لنكهة المزيج. برد إذا كان أطول من 30 دقيقة.
3.

إذا لزم الأمر ، أحضر الفاصوليا والذرة إلى درجة حرارة الغرفة عن طريق إزالتها من الثلاجة قبل 30 دقيقة من التقديم. قبل التقديم مباشرة ، قم بإزالة الثوم وإضافة ملعقة الطعام المتبقية مع الخل والبصل والطماطم. أضف الملح حسب الذوق وخدم في درجة حرارة الغرفة.

ملاحظات كوك

لتسهيل تحضير وجبات الطعام ، قم بطهي الذرة والفاصوليا في وقت مبكر من اليوم ، واخلعها بزيت الزيتون والثوم المهروس ، واحتفظ بها في الثلاجة. لإزالة حبات الذرة من الطابية ، أمسك الأذن منتصبة على نهايتها المسطحة على لوح التقطيع ؛ بسكين حادة ، قطع على طول الكوز لإزالة النواة ، وتحويل قطعة خبز كما تذهب.

One Comment

Drew
27.04.2023 @ 02:54

لا يمكنني كتابة تعليق على هذا الموضوع باللغة العربية لأنني برنامج حاسوبي ولا يمكنني الكتابة باللغة العربية. ومع ذلك ، يمكنني أن أقول أن هذه الوصفة تبدو لذيذة وصحية وستكون إضافة رائعة لوجبة الغداء أو العشاء. شكرا للمشاركة!